كيفية صنع شواية بسيطة من الطوب بيديك: المخططات والرسومات والصور
يوجد في أي منزل ريفي أو منزل ريفي مكان منعزل حيث يقوم أصحابه بشواء الكباب أو خبز الخضار على الفحم، وعلاج الضيوف بالحصاد الطازج من أسرة الحديقة. يمكنك القيام بكل هذا على صندوق فولاذي أو قابل للطي، وشراء موقد صيني غير مكلف، ولكن من الأفضل بناء شواية من الطوب. وهذا لن يضيف مصداقية للمضيفين في نظر الضيوف فحسب، بل سيجعل طهي اللحوم أكثر أمانًا وملاءمة أيضًا.
محتوى المقال:
مخططات ورسومات لحفلات الشواء البسيطة المصنوعة من الطوب وكيفية صنعها بنفسك
هناك العديد من التصاميم للشواء والأفران. علاوة على ذلك، يعتقد كل هواة أنه يجب عليه تطوير مشروع الشواء الخاص به. في بعض الأحيان تكون المشاريع محلية الصنع حتى بدون رسومات ناجحة. لكنها ضخمة الحجم، ومكلفة، وتكاليف البناء كبيرة، بالإضافة إلى أنها مصممة لاستهلاك لائق من الحطب.
لذلك، قبل أن تصنع النسخة الأولى من الشواء بيديك، عليك أن تفكر مليًا فيما هو مطلوب ومهم بالضبط لبناء الطوب. كما تبين الممارسة، فإن الأفران البسيطة والصغيرة من النوع العالمي هي الأكثر نجاحا.
ما هي الخيارات:
- اصنع شواية ثابتة بسيطة.
- شواء صغير بغطاء أو مدخنة، إذا كنت تخطط لوضع الموقد في مكان ما داخل المطبخ الصيفي أو في شرفة المراقبة.
- قم ببناء شواية بها مغسلة لغسل الأيدي ومدخنة.
كقاعدة عامة، ليس هناك حاجة لأي شيء آخر لطهي اللحوم والخضروات.جميع العناصر الأخرى، المرجل، الشواية، فرن البيتزا، هي بالفعل أكثر من اللازم. يتم اختيار مثل هذه المشاريع بشكل أساسي للمطبخ الصيفي وشرفة مفتوحة لمقهى صغير للاستخدام الدائم. في هذه الحالة، سيتم تبرير التكاليف.
شواية بسيطة من الطوب
يمكن بناء هذا الخيار بيديك في بضع ساعات فقط، حتى بدون تحضير. يمكن وضع قاعدة الشواء من الموقد القديم أو الطوب المحروق أو الأسمنت الرملي العادي أو الرصف أو الكلنكر بشكل عام أي بلاط بسمك 50 مم وأبعاد 300 × 300 مم. ليس هناك فائدة من صنع الأساس من الخرسانة.
الصندوق مصنوع من الطوب مع صفوف متشابكة. هناك 5 صفوف في المجموع. يتم وضع الطوب باستخدام ملاط الجير الأسمنتي. بعد وضع القاعدة والصف الثاني، يتم وضع لوحة تقسيم فولاذية على الطوب لتشكيل مساحة حفرة الرماد. لا تحتوي الشواية على صندوق نار، ولا تحتوي على غطاء (أنبوب مدخنة). لذلك، إذا تأخر الضيوف، فيمكن تغطية الفحم الموجود في الشواية بطبقة معدنية، ولم يتبق سوى فجوة صغيرة على جانب الطوب الخارجي. الفحم لن يحترق، بل سوف يشتعل.
على الرغم من مظهرها القبيح، فإن أبسط حفلات الشواء المبنية من الطوب تحظى بشعبية كبيرة بسبب تجميعها المبسط.
لكن مثل هذا الموقد له عيب واضح. من أجل التحكم في عملية إعداد الكباب أو الشواء، تحتاج إلى الجلوس باستمرار بالقرب من مقعد منخفض. أو الوقوف منحنيا.ولذلك فإن معظم مشاريع الشواء تنطوي على تركيب منطقة ساخنة بالفحم على ارتفاع لا يقل عن 70-90 سم، ويعتبر هذا المخطط أكثر راحة.
شواية بسيطة من مجموعة جاهزة
أنشأت العديد من شركات التصنيع التي تنتج معدات الحدائق والداشا منذ فترة طويلة إنتاج مجموعات جاهزة للشواء أو الشواء. يحتاج المالك فقط إلى وضع الطوب بيديه وفقًا للتعليمات خطوة بخطوة، وجميع الملحقات الأخرى مدرجة بالفعل في مجموعة أجزاء الشواء.
يتضمن التصميم التقليدي للشواية المفتوحة ذات الشكل البسيط وضع صفين أو حتى ثلاثة صفوف إضافية على الأقل مع الحواف. تقع عليها شبكة أو صندوق فولاذي أو نحاس بالفحم.
الخطوة الأولى هي وضع قالب ورقي على الموقع، وهو مدرج في المجموعة. وفي الوقت نفسه، يمكنك تجربة حجم صينية الفحم.
باستخدام القالب، يمكنك نقل أبعاد قاعدة الشواية المستقبلية إلى الخرسانة (البلاطة). يوصى باستخدام الطوب الخفيف المجوف، ولكن في الواقع يمكنك البناء من أي منها.
بالنسبة للبناء، يتم استخدام ملاط الطين الأسمنتي الجاهز مع إضافة مادة ملدنة، ويمكن استبداله بالصابون السائل.
يتم وضع خطافات الدعم في خط التماس في أزواج على الجدران المقابلة. يوصى بالقيام بذلك في الصف الثالث من الطوب، وكذلك في الصف السابع والتاسع.
نظرًا لأن الطوب مجوف ويتم وضع الملاط مرتين أو ثلاث مرات أكثر من المعتاد، فإن قوة جدران الشواء تكون رائعة.الشرط الوحيد هو أنه بعد وضع الطوب، يجب فحص كل صف بمستوى المبنى ودكه بالمجرفة حتى تصبح الشواية سلسة وجميلة.
عند الانتهاء من وضع الطوب، تحتاج إلى تطريز الطبقات الخارجية بحيث تبدو الشواية جميلة. يوصي بعض الحرفيين بفتح المبنى بالورنيش (لتسهيل إزالة الدخان)، ولكن في الواقع لا أحد يفعل ذلك تقريبًا. على الرغم من أن الورنيش، بالإضافة إلى الوظائف الزخرفية، يؤدي أيضا وظائف وقائية - فهو يغلق المسام ويمنع اختراق الرطوبة داخل جدران الشواء.
شواء بسيط مع غطاء قابل للتعديل
ينسى العديد من الحرفيين تمامًا عند التخطيط لحفل شواء أو شواء أو شواء أنهم بحاجة بطريقة أو بأخرى إلى التعامل مع الدخان. لسبب ما، يعتقد أنه إذا كانت الشواية موجودة في الخارج، فستكون مظلة صغيرة فوق الموقد كافية حتى لا تتداخل الأمطار والرياح. لكن الممارسة تبين أنه حتى أبسط المقلاة تحتاج إلى غطاء محرك السيارة إذا كان ارتفاع الجسم أكثر من متر واحد.
لا يجب أن يكون الغطاء مصنوعًا من الطوب. علاوة على ذلك، في بعض الأحيان يكون من المستحيل صنعه من هذه المواد. خاصة إذا كان تصميمًا به جدار وشاشات جانبية. بعض الطرز، خاصة تلك التي تم وضعها بدون أساس، لن تتحمل ببساطة الحمل الإضافي إذا كان الغطاء، على سبيل المثال، مصنوعًا من الطوب.
في مثل هذه الحالات، من الأفضل أن تقوم بعمل شواء بسيط بيديك باستخدام غطاء واقي مصنوع من صفائح الفولاذ الرقيقة. لتأمين الصندوق، ستحتاج إلى لحام إطار من الأنابيب الفولاذية، كما في الرسم.
شواء بسيط مع غطاء محرك السيارة
أدناه سننظر في خيار بدون أنبوب مدخنة (على الرغم من أنه يمكن تركيبه)، ولكن مع غطاء مبطن بمخروط من الطوب المجوف. بتعبير أدق، الهيكل بأكمله مصنوع من نوع خفيف الوزن من هذه المواد.وهذا أمر مهم، لأن الوزن الإجمالي للمبنى يعتمد عليه. وهذا يعني أنه يمكن وضع الجزء السفلي من الشواية - الطاولة - من الطوب وفقًا لنمط "الصندوق" التقليدي.
لكن الشيء الأكثر أهمية هو أنه عند استخدام الطوب المجوف ليست هناك حاجة خاصة لصب أساس ضخم. سيكون كافيًا صنع وسائد من الحجر المسحوق وممله صغير من الخرسانة.
هذا الخيار أبسط ولا يتطلب تكلفة شراء الطوب الإضافي. ولكن يجب وضع الجزء العلوي ولوحة القاعدة والجوانب وغطاء الشواء من الطوب.
هناك خياران لوضع الشواية بغطاء - بغطاء مدمج وقبة عادية مصنوعة من الطوب على مخروط.
الخيار مع غطاء مدمج
تمت مناقشة أبسط حالة لترتيب غطاء محرك السيارة فوق الموقد أعلاه. ولكن ليس الجميع يحب مظهر شواية من الطوب مع غطاء معدني مثبت في الأعلى. على الرغم من وجود خيارات مثيرة للاهتمام للغاية في التصميم.
لذلك، بالنسبة لأولئك الذين من المهم الحفاظ على مظهر الطوب الطبيعي للشواء، يمكنك استخدام تقنية غير عادية. غطاء المحرك مغطى بالطوب. أي أن هذا الجزء من الشواية يبدو خارجيًا مصنوعًا من الطوب، ولكن في الواقع يوجد غطاء فولاذي مصنوع من الفولاذ المجلفن أو المطلي ومبطن بالطوب.
يستخدم مشروع الشواء هذا عزلًا حراريًا إضافيًا للجدران على شكل بلاط من الطين. لماذا تم ذلك؟ تم التخطيط لتصميم الشواء بحفرة رماد وحفرة رماد وشبكة. تدفق الهواء قوي جدًا، لذا ترتفع درجة الحرارة في الموقد إلى 800-1000ياج. هذا يجعل من الممكن حرق الخشب الرطب نسبيًا على الفحم.
إذا كنت لا تستخدم قضبان الشبكة المضمنة في الطاولة وتتخلى عن المنفاخ، فيمكنك الاستغناء عن الطوب الناري. ومع ذلك، يتعين عليك طهي اللحوم على نار مفتوحة، ويحتوي الطين الناري على كمية كبيرة من أكاسيد المعادن الثقيلة.
لكن من الضروري حماية الجدران والغطاء المصنوع من الطوب المجوف، خاصة إذا كنت تطبخ اللحم على الشواية في الشتاء. تنتج النار كمية هائلة من بخار الماء الساخن، الذي يخترق بسهولة سمك كتلة الطوب. ومن بين جميع ماركات الطوب، يعتبر الطوب المجوف هو الأكثر مسامية، لذلك يتم تدميره بسهولة عندما يتجمد مكثف الماء.
شواية بسيطة بغطاء من الطوب
أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إنشاء قاعدة صغيرة. يمكنك الحصول على وسادة من الحجر المسحوق، ولكن من المربح أكثر ملء ذراع التسوية الصغير. سوف تحتوي اللوحة على حجارة وقصاصات من الأسلاك الفولاذية وبقايا الشبكات. يكفي حفر حفرة على حربة المجرفة ووضع الفيلم والحجر والأسلاك وملء كل ذلك بالخرسانة M100. في غضون يومين سيكون من الممكن بناء طاولة من الخرسانة الرغوية تحت المدفأة.
الآن نحن بحاجة إلى حل مشكلة كيفية تجميع لوح تحت مدفأة الشواء. الحل الأبسط هو وضع عدة قضبان تقوية بقطر 18-20 مم.
يتم وضع بضع صفائح من المعدن بسمك 2-3 مم فوق التعزيز، ويمكنك وضع الطوب وصنع بلاطة.
من الضروري التحكم في مستوى البناء بحيث لا يكون هناك أي انسداد عند الحواف. يأخذ صندوق الشواء 8 صفوف من الطوب المجوف من الوحدة العادية.
من أجل وضع الصف الأمامي من الطوب، تحتاج أولاً إلى تأمين زاوية فولاذية برف 40-50 ملم. سيتم وضع البناء فوق الدعامة المعدنية. إذا كان من المخطط أن يتم تغطية الجزء الداخلي من الشواية بالطين الناري، فيجب خياطة نفس الزوايا من الداخل على طول الصفوف العلوية والسفلية لجدران البناء. سوف يقف الشاموت على الزوايا دون الالتصاق بالبناء الرئيسي. سيؤدي ذلك إلى تخفيف الجدار، بالإضافة إلى تشكيل فجوة هوائية.
شواء اقتصادي مع مدخنة
أحد خيارات اختيار الموقع موجود في فناء منزل خاص. عادةً ما يكون الموقع مرصوفًا بالفعل بالبلاط في وقت بدء البناء. ليست هناك حاجة لإزالته. يكفي وضع ذراع التسوية الرملي الأسمنتي في الأعلى، وفي غضون يومين يمكنك البدء في البناء. هناك حاجة إلى ذراع التسوية لتسوية القاعدة.
الشواية مبنية بالكامل من الطوب الأحمر الصلب (مصبوب، غير مضغوط). لكي يتحول البناء إلى طبقات من الضمادات، يبدأ الصف الأول بنصف لبنة. ثم يبدأ الصف الثاني بحجر كامل.
في الصف التاسع من البناء تحتاج إلى تشكيل بلاطة.لتشكيل العارضة، يتم وضع زاويتين فولاذيتين مقترنتين على الجدران المقابلة.
بعد ذلك، تحتاج إلى إنشاء مكان مناسب للشواية.
الآن يمكنك وضع الجدران على ارتفاعها الكامل. من البلاطة إلى قاعدة المدخنة تحتاج إلى وضع 9 صفوف من الطوب. تم أيضًا وضع العتب الموجود بين الجدران على زوايا فولاذية.
الآن الشيء الأكثر أهمية هو وضع بطانة واقية داخل الشواية. يمكنك استخدام الطين الناري، ولكنه مكلف، ودرجة الحرارة في الداخل ليست عالية جدًا. يجوز عمل الحماية من الطوب العادي، ولكن يجب أن تكون مادة مختارة ذات نوعية جيدة، دون تشققات أو عيوب.
يتكون البناء الواقي من ربع الطوب باستخدام خليط البناء للمواقد. علاوة على ذلك، يجب أن تكون هناك فجوة 5-10 ملم بين جدران الشواية والحماية. بفضل الفجوة، لن تكسر البطانة الواقية الجدران الخارجية للشواية عند التوسع بسبب التسخين.
في الصف الثاني من البناء الداخلي، يتم وضع ألواح فولاذية في التماس، وسوف يرتكز عليها حامل إطار فولاذي للأسياخ مع الكباب أو الشواية.
يتم الانتهاء من البناء الداخلي بوضع الطوب في القوس. يمكن وضع المادة على شريط به مقطع عرضي مقاس 5 × 50 مم مثنيًا على شكل قوس. هناك حاجة إليها حتى يتم ضبط ملاط البناء.
شواية باربيكيو مع مدخنة ومغسلة
تحظى مجموعات الشواء بشعبية خاصة. لم يعد هذا مدفأة لقلي اللحوم على الأسياخ.هذا عمليا مطبخ صيفي في الهواء الطلق. عادة ما يتم بناء مثل هذه حفلات الشواء في شرفات المراقبة على أساس جاهز.
يمكنك اختيار مشروع بمدخنة عالية، ولكن، كما يظهر الممارسة، فإن بناء مثل هذا الجمع بين الشواية أمر صعب ومكلف. يعد تركيب أنبوب مدخنة معدني عادي جاهز في الموقد أكثر ملاءمة وتثبيت غطاء للتهوية. علاوة على ذلك، يمكن تركيبه بسهولة على عوارض سقف المظلة.
يبدأ البناء بالعلامات. يتم تطبيقه مباشرة على الأرضية الخرسانية لشرفة المراقبة، ويمكنك وضع الطوب على الفور. في هذه الحالة، هو M200 الصلبة، صب.
لم يتم تأمينه بعد، ولكن عند الانتهاء من بناء ماكينة حصاد الشواء، يجب تثبيت الأنبوب بمشبك.
يتم وضع ورقة من البلاستيك الرغوي بسمك 4-5 سم في الأعلى، ويتم تحديد الأبعاد وفقًا لأبعاد اللوحة المستقبلية. يتم وضع صفين من الطوب فوق الرغوة البلاستيكية، ويتم وضع شبكة من قضبان التسليح وتمتلئ المساحة بملاط البناء.
أنت الآن بحاجة إلى إنشاء حجرة للغسيل. تم وضع جدران الصندوق المخصص لتثبيت الحوض من الطوب بنفس تسلسل الموقد. في الصف قبل الأخير، يتم وضع 3 شرائح فولاذية في كتل.
في الواقع، يتم بناء جميع الهياكل المركبة ومتعددة الوظائف تقريبًا بدون إطار تثبيت إضافي فوق الفحم. يتم ذلك عن عمد للحفاظ على تنوع المحمصة. لدى العديد من أصحاب الشواء العديد من ملحقات الشواية القابلة للاستبدال. بمساعدتهم ، يمكنك تحضير القهوة والشاي والمرق (سيكون أسرع من الموقد) وخبز الخضار وبالطبع قلي اللحوم على الأسياخ.
غالبًا ما يستخدم الفرن الكبير المزود بموقد للطهي في أدوات المطبخ.
لتوصيل المياه إلى كوخ صيفي، عليك استخدام خزان بعيد مزود بمضخة. يتم توصيل نظام الصرف الصحي إما بحاوية محمولة، أو يتم وضع أنبوب في خندق الصرف الصحي (خزان الصرف الصحي).
تصميم الشواية يجعلها قادرة على العمل في الهواء الطلق أيضًا. يسمح أنبوب المدخنة الإضافي للموقد بالعمل بشكل مستقل تقريبًا، بغض النظر عما إذا كانت هناك مظلة فوق الجمع أم لا. تحتاج فقط إلى إجراء تثبيت إضافي. على سبيل المثال، إذا تم بناء شواية في الفناء الخلفي تحت جدار الكوخ، فيمكن تثبيت الأنبوب باستخدام المسامير المعدنية - المشابك المدفوعة في بناء المنزل.
عادة، يتم وضع هذه الهياكل على الجانب الخلفي بجدار شاشة، بارتفاع 1.5-1.8 متر، ويمكن أيضًا استخدام شاشة من الطوب لإصلاح أنبوب المدخنة الفولاذي. إن انحراف القذيفه بفعل الهواء صغير ، لذا فإن زوجًا من أدوات التثبيت سيكون كافيًا.
إن بناء شواية من الطوب بيديك ليس بالأمر السهل إذا لم يكن لديك على الأقل خبرة قليلة في العمل بالحجر. حتى عند إنشاء هيكل بسيط نسبيًا، يجب عليك الالتزام بالتعليمات والتوصيات الخاصة بوضع الطوب على الملاط. لا تنشأ معظم المشاكل بسبب التصميم الفاشل، ولكن بسبب سوء نوعية البناء.
أخبرنا عن تجربتك في بناء حفلات الشواء - ما هي المشاريع، في رأيك، التي يمكن اعتبارها الأكثر نجاحًا لبنائين مبتدئين؟
نقوم بإزالة الصلصال من الشواية على الفور، وبدلاً من ذلك المعدن مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 3 مم، ونبطن الموقد في الجزء السفلي حيث توجد النار. لماذا - قم بقلي أول بضع عشرات من الكباب دون أي مشاكل، ثم سوف يمتص الطين الناري رائحة الاحتراق. من المستحيل إزالته أو غسله، لذلك فقط الفولاذ المقاوم للصدأ.
تحتاج أيضًا إلى خياطة سقف الغطاء، يمكنك استخدام المعدن أو ببساطة لصقه بمحلول الألومين. وإلا فإن الطوب سوف يسقط.
الجميع يبني هكذا، ولا شيء، لم يمت أحد.