فرن أو فرن صغير - أيهما أفضل؟ مراجعة مقارنة
من الصعب تخيل مطبخ حديث بدون فرن صغير أو فرن، لأنه فقط يمكنك خبز الفطائر وإعداد الأوعية المقاومة للحرارة المفضلة لديك والأطباق الأخرى.ولكن عندما تنشأ الحاجة لشراء معدات جديدة، غالبًا ما يكون من الصعب تحديد المعدات المناسبة لك. إن تحديد ما إذا كان الفرن أو الفرن الصغير أكثر ملاءمة لاحتياجاتك ليس بالأمر السهل، أليس كذلك؟ تحتاج بعض ربات البيوت، على سبيل المثال، إلى الشواية الموجودة في الأفران الصغيرة، والبعض الآخر يحتاج إلى صينية خبز كبيرة للفطائر، لكنهن لا يستخدمن الشواية أبدًا.
سنساعدك على فهم هذه المشكلة - في مقالتنا سنقوم بمقارنة الفرن الصغير والفرن وفقًا للمعايير الأساسية التي تعتبر أساسية عند الشراء. دعونا نفكر في الوظائف الرئيسية لهذه الأنواع من المعدات وميزات التثبيت والتوصيل والتشغيل والصيانة.
محتوى المقال:
الخصائص الرئيسية للفرن الصغير
الفرن الصغير عبارة عن جهاز صغير ومدمج بحجم فرن الميكروويف ويمكن وضعه بسهولة على طاولة المطبخ أو الرف أو حافة النافذة.
يعمل بالكهرباء، ولكن مبدأ تشغيل هذا الموقد يختلف بشكل أساسي عن تشغيل فرن الميكروويف. يتم تسخين الفرن باستخدام عنصري تسخين، يمكن تشغيلهما معًا أو بشكل منفصل حسب الوضع المطلوب.على سبيل المثال، لتحضير البودينغ والأوعية المقاومة للحرارة، يمكنك استخدام عنصر التسخين السفلي فقط، ولكن إذا كنت بحاجة إلى خبز الدجاج بقشرة بنية ذهبية، فستحتاج أيضًا إلى تشغيل عنصر التسخين العلوي.
بفضل صغر حجمه، يتم التسخين وضبط درجة الحرارة في فرن صغير في غضون دقائق. تم تجهيز الأفران الصغيرة الحديثة بوظائف مثل الشواية والمحمصة والفرن نفسه. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الأفران الصغيرة لها وظيفة الحفاظ على درجة حرارة معينة. أي أنه يمكنك ضبط درجة الحرارة المطلوبة وسيتم الحفاظ عليها لفترة زمنية محددة. في فرن صغير يمكنك الحساء والخبز والخبز.
يوجد أفران كهربائية صغيرة بها ميكانيكي و إلكتروني إدارة. يتم التحكم في الخيار الأول باستخدام مفاتيح دوارة.
يتم التحكم في الأفران الصغيرة الإلكترونية باستخدام أزرار أو شاشة تعمل باللمس. من أجل البدء في الطهي في مثل هذا الفرن الصغير، تحتاج فقط إلى توصيل الجهاز بمأخذ الطاقة، واختيار وضع التشغيل المطلوب، وضبط درجة حرارة التسخين المطلوبة، وضبط المؤقت. سيُعلمك الفرن عندما يصبح الطبق جاهزًا من خلال إشارة صوتية.
ما هو الفرن؟
يعد الفرن جهازًا إنتاجيًا لإعداد أنواع مختلفة من الأطباق. يتم الحفاظ على درجة الحرارة داخل الفرن باستخدام مواقد الغاز أو عناصر التسخين الكهربائية. هناك أيضًا خيار مشترك.
في أفران الغاز تعمل الشعلات كعنصر تسخين، وفي الأفران الكهربائية تعمل عناصر التسخين كعناصر تسخين. اعتمادًا على تكوين الفرن، قد يكون هناك عدة شعلات أو عناصر تسخين.في أفران الغاز، غالبا ما يكون هناك موقد واحد فقط وهو موجود في الأسفل، وهو أمر غير مريح للغاية. التدفئة غير متساوية. نادرًا ما يتم العثور على نماذج تحتوي على شعلتين للغاز - العلوي والسفلي.
تحتوي الأفران الكهربائية الحديثة على من 2 إلى 4 عناصر تسخين، مما يسمح لك بتوزيع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء الخزانة. استخدم الشواية مع المعدات القابلة للإزالة.
تحتوي بعض الطرز الحديثة أيضًا على مروحة لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ. توجد لوحة تحكم خاصة لتنظيم العملية. بفضل الحمل الحراري، ليست هناك حاجة لقلب الطبق الذي يتم تحضيره، بل تحتاج فقط إلى تشغيل عنصر التسخين العلوي أو الموقد.
تختلف الأفران مع الموقد:
- تابع (مدمج) - يقع الموقد والفرن في مبيت مشترك ويتم التحكم فيهما من خلال لوحة مشتركة، وهو أمر غير مناسب دائمًا.
- مستقل. تحتوي هذه النماذج على لوحة التحكم الخاصة بها، ويمكن دمج هذا الفرن أو تثبيته بشكل منفصل.
بناءً على طريقة الترتيب، يتم تمييز نماذج الأرضيات والجدران.
مقارنة بين الفرن الصغير والفرن
دعونا نقارن الوظائف والخصائص الرئيسية للوحدات وفقًا للمعايير الرئيسية المهمة عندما تختار ربة المنزل خيارًا مناسبًا لمطبخها.
المعيار رقم 1 – الأبعاد والتركيب
يعمل الفرن الصغير بمنفذ عادي بقوة 220 واط وهو صغير الحجم.من السهل نقله، يمكنك استخدام مثل هذا الموقد في البلاد أو اصطحابه معك في رحلة.
لنقل وتركيب موقد صغير، لا تحتاج إلى أي معرفة ومهارات محددة، يمكن لأي ربة منزل التعامل مع هذه المهمة. هذا هو المكان الذي يفوز فيه الفرن الصغير بالطبع. ومع ذلك، من غير المرجح أن تكون هذه التقنية مناسبة لعائلة كبيرة. لن يكون من الممكن طهي طبق كبير دفعة واحدة، كما لن يكون من الممكن طهي عدة أطباق في نفس الوقت.
يتم إنتاج الأفران بأحجام وتكوينات مختلفة. في مثل هذه المعدات، يمكنك طهي عدة أطباق في نفس الوقت على أرفف مختلفة أو خبز العديد من الفطائر أو شرحات على صينية خبز كبيرة في وقت واحد. ليست كل الموديلات كبيرة جدًا، يمكنك اختيار خيار صغير يوضع على الأرض، أو فرن مدمج مثبت على الحائط، وهو مثالي لمطبخك.
ناقشنا الفروق الدقيقة في اختيار الفرن الكهربائي في المقالة: كيفية اختيار فرن كهربائي: تصنيف النماذج والمشورة للمشترين.
إذا كان بإمكانك توصيل فرن صغير بنفسك، فستحتاج إلى منفذ طاقة لتوصيل فرن كهربائي. أ ربط أفران الغاز يحظر القيام بذلك بنفسك - يجب عليك دعوة ممثل خدمة الغاز.
ننصحك بالقراءة قواعد التثبيت فرن غاز.
المعيار رقم 2 – وظائف التكنولوجيا
وظائف الفرن الصغير المنضدي:
- فرن؛
- محمصة؛
- شواية؛
- مؤقت؛
- القدرة على الحفاظ على درجة حرارة معينة.
- إزالة الجليد.
يمكنك استخدام أي أداة تقريبًا للطهي.لراحة المستخدم، من الممكن برمجة واختيار وضع الطهي.
وظائف فرن الغاز:
- وظيفة الاغلاق التلقائي.
- برمجة أوضاع الطهي المختلفة؛
- التنظيف الذاتي
- الشواية (ليس في جميع الموديلات) ؛
- بالإضافة إلى ذلك قد يكون هناك الحمل الحراريوظيفة الباخرة.
وظائف الفرن الكهربائي:
- فرن؛
- شواية؛
- محمصة؛
- وظيفة البرمجة واختيار أوضاع الطهي؛
- مؤقت؛
- وظيفة الباخرة والتعقيم.
- الاحماء
- وظيفة التنظيف الذاتي.
- معجب؛
- الحمل الحراري.
تحتوي بعض الطرز على مقصورات خاصة لإعداد الفطائر.
المعيار رقم 3 – معدل التسخين واستهلاك الطاقة
يعمل الفرن الصغير بالكهرباء، مما يعني أنه يمكن استخدام المعدات في أي مكان: في الريف، في الريف، في الإجازة. يتم تسخينه بسرعة كبيرة، مما يسهله الحجم الصغير وحقيقة أن التسخين يحدث مع العديد من عناصر التسخين (عادة 2). إذا لزم الأمر، يمكنك ضبط نظام درجة حرارة معينة.
يستهلك الفرن الصغير المنضدي كهرباء أقل بنسبة 30% من الفرن الكامل. ويرجع ذلك إلى صغر حجم الجهاز. الفرن أكبر ويتم تسخينه بشكل أبطأ بكثير. وهي مجهزة عادة بـ 4 عناصر تسخين، مما يعني أن استهلاك الطاقة للطهي يزيد عدة مرات.
بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تحتوي الأفران متعددة الوظائف أيضًا على مروحة، مما يسمح بإعادة توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.المروحة ضرورية لتجفيف أعشاب من الفصيلة الخبازية وأعشاب من الفصيلة الخبازية والبسكويت محلية الصنع. لذا فإن الفرن الحديث يفوز هنا أيضًا.
تعمل أفران الغاز بالغاز الطبيعي وهو أرخص بكثير من الكهرباء واستخدام فرن الغاز بالطبع أكثر ربحية من جميع النواحي. لكنها عادة ما تكون مجهزة بشعلة واحدة، أو في حالات نادرة، بشعلتين، وهذا غير مريح.
المعيار رقم 3 – سهولة الاستخدام والصيانة
الفرن الصغير سهل الاستخدام للغاية ويمكن نقله بسهولة إلى مكان آخر. من السهل تنظيفها باستخدام منظف عادي أو مناديل الميكروويف. يحتوي الجزء الداخلي من الغرفة على طلاء غير لاصق.
تم تجهيز العديد من نماذج الأفران الكهربائية بوظيفة التنظيف الذاتي. يتم تنظيف بعضها أثناء الطهي، بينما في البعض الآخر يجب بدء عملية التنظيف بشكل مستقل، وبعد الانتهاء من عملية التنظيف يجب مسح السطح بإسفنجة أو منديل مبلل.
هناك عدة طرق لتنظيف الأفران:
- تقليدي.
- متحلل بالماء.
- الانحلال الحراري.
- المحفز.
تقليدي يتم التنظيف يدويًا باستخدام الإسفنجة والمنظفات. تعتبر طريقة التنظيف هذه غير مريحة للغاية بالنسبة لمعظم ربات البيوت، حيث أن تنظيف الفرن يتطلب الكثير من الجهد والوقت. هذا النوع من الأفران أرخص، لكن الموديلات الحديثة لا تزال تتمتع بوظائف التنظيف الذاتي.
متحلل بالماء يتم التنظيف عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية. من الضروري وضع وعاء به ماء يتبخر أثناء عملية التنظيف. بعد الانتهاء من هذا التنظيف الذاتي، يجب مسح الكاميرا بقطعة قماش مبللة أو قطعة قماش.
الانحلال الحراري يتم التنظيف عن طريق حرق الأوساخ وبقايا الطعام. تتم العملية عند درجة حرارة 430-500 درجة مئوية. هذه هي الطريقة الأكثر فعالية، ولكنها تتطلب الكثير من الطاقة. بالنسبة لربات البيوت، بالطبع، هذه الطريقة هي الأكثر ملاءمة - لا تحتاج إلى غسل الفرن بنفسك ولا تحتاج إلى تشغيل برنامج تنظيف إضافي. ومع ذلك، فمن الضروري أن يكون منفصلا إبريز كهربائي لتوصيل الفرن.
في المحفز للتنظيف، يتم استخدام مينا خاص يحتوي على محفز. عند تسخينه، يقوم بأكسدة الدهون التي سقطت على جدران الفرن. يتم التنظيف أثناء عملية الطهي، وليس هناك حاجة لتنظيف أي شيء بشكل خاص. ومع ذلك، فإن لهذا أيضًا عيوبه - فالألواح الحفزية قصيرة العمر وغالبًا ما يتعين استبدالها، وهو أمر مكلف.
المعيار رقم 4 - السلامة والمتانة
الأفران الحديثة مصنوعة من الزجاج المدرع الثلاثي وقفل فتح الباب، مما يجعلها أكثر أمانًا. يمكن استخدامها بأمان حتى في الأسرة التي لديها أطفال صغار. يكاد يكون من المستحيل كسر الزجاج، أثناء الطهي، لا يسخن الزجاج إلى درجات حرارة عالية.
تعتبر الأفران الصغيرة أيضًا آمنة تمامًا، فالزجاج الأمامي فيها لا يسخن حتى درجات حرارة عالية.
المعيار رقم 5 – التصميم والتكلفة
تتميز الأفران الصغيرة بتصميم عصري جميل يتناسب بسهولة مع الجزء الداخلي لأي مطبخ. نطاق النماذج أكبر أيضًا.
يعمل المصممون بشكل جيد على حد سواء على مظهر الأفران - يمكنك اختيار خيار باللون والأسلوب المطلوبين. هناك نماذج قديمة وحلول أنيقة بمقابض متقنة وتصميمات أصلية ولوحات تحكم.
الأفران الكهربائية الصغيرة هي بالتأكيد أرخص من الأفران الكاملة، ولكن من حيث الوظيفة فهي قريبة جدًا من الأفران.
استنتاجات وفيديو مفيد حول هذا الموضوع
فيديو قصير عن مميزات وعيوب أنواع الأفران المختلفة:
توصيات لاختيار فرن صغير:
وبطبيعة الحال، يبقى اختيار نوع المعدات المطلوبة متروكًا للمستخدم. قبل الشراء، تذكر بالضبط سبب حاجتك للفرن وما تطبخه فيه. إذا كنت تستخدمه لصنع البيتزا والفطائر، أو تحضير أجزاء كبيرة من الطعام لعائلة كبيرة في وقت واحد، فمن الأفضل بالطبع اختيار فرن كامل. يمكنك طهي عدة أطباق مرة واحدة في الفرن.
إذا كان لديك عائلة صغيرة ونادرًا ما تستخدم الفرن، خاصة لخبز اللحوم والخضروات وإعداد الحلويات الصغيرة، فيمكنك الحصول على فرن صغير يوضع على الطاولة.
بالإضافة إلى ذلك، تعد الأفران الصغيرة خيارا مثاليا للأشخاص الذين ينتقلون غالبا من مكان إلى آخر، للبيوت والمنازل الريفية. إنها اقتصادية، وتأخذ مساحة صغيرة، وسهلة التعامل معها. سيسمح لك هذا المساعد الصغير بإعداد وجبة غداء أو عشاء كاملة ولذيذة بسهولة في أي ظرف من الظروف.
ما هو خيار التكنولوجيا الذي اخترته لنفسك؟ ما هي الخصائص التي فضلتها وهل أنت راضٍ عن الاختيار؟ شارك توصياتك مع زوارنا - اترك تعليقاتك في المربع الموجود أسفل المقالة. يمكنك أيضًا طرح أسئلة حول موضوع المقالة هنا - وسيحاول خبراؤنا توضيح النقطة غير الواضحة قدر الإمكان.
