Jak funguje ruský sporák: designové prvky a přehled oblíbených typů ruských sporáků

Pokud jde o topný systém soukromého domu, mnozí majitelé si nejprve pamatují takový tradiční zdroj tepla, jako je ruský sporák. Jedná se o univerzální konstrukci, která nevyžaduje elektrické připojení a plní funkci vytápění domu.

Varná deska ve spojení s kelímkem zcela nahrazuje sporák a troubu, a proto je také výbornou alternativou kuchyňského vybavení pro vaření. Pojďme se podrobněji zabývat vlastnostmi a typy ruských kamen.

Stavba ruského sporáku

Kdysi v téměř každém vesnickém domě vyrostla stavba z vepřovic nebo cihel, protože bez ní bylo obtížné udržet teplo v chladném období a po celý rok péct koláče, připravovat polévky, kaše, zeleninové a masové pokrmy.

Rozmanitost provedení kamen je úžasná: kromě tradičních „lůžek“, které se stavěly v pětistěnných chatrčích, existují stavby s krby, sušičkami, přídavnými kamny a dokonce i teplovodními kotli. Všechny ale mají společnou přítomnost dvou topenišť a pece na pečení chleba.

Funkčnost ruského sporáku zůstala zachována dodnes a je výborným prvkem rustikálního interiéru, i když působí moderně

Účel a hlavní funkce

Jednou z výhod ruských kamen je jejich všestrannost.

Zde je seznam pouze hlavních úkolů, které lze vyřešit pomocí těchto užitečných struktur:

• vytápění celého domu nebo jednotlivých místností;
• vaření na sporáku a v kelímku;
• sušení bylin, hub, bobulovin, ovoce;
• používání pohovky jako místa na spaní;
• ohřev vody pro potřeby domácnosti;
• sušení oděvů;
• ohřev samovaru.

Konstrukce kamen je navržena tak, aby vytápěla dům. K tomu je ve středu budovy postavena cihlová konstrukce nebo umístěna tak, aby teplo proudilo do sousedních místností. Pokud je budova malá, pak je zde dostatek tepla, aby bylo zajištěno, že teplota ve všech místnostech je příjemná pro bydlení.

Pro prostorné domy se staví konstrukce, které jsou velké nebo mají další topné části - štíty, kotle na ohřev vody.

Teplá voda z teplovodního kotle je vedena potrubím vedoucím k topným zařízením - radiátorům. Obvykle jsou umístěny v místnostech vzdálených od kamen

Majitelé budov s kamny pečlivě zvažují tepelnou izolaci, aby ušetřili palivo a zpříjemnili domov, protože mnoho tepla se ztrácí prasklinami ve dveřních a okenních otvorech, studenými stěnami a podlahami.

Jídlo vařené v ruské peci má zvláštní chuť a bohatost. Při zahřátí nejen „sedí“, jak by se stalo na běžných kamnech, ale chřadne

Díky tomuto způsobu přípravy si polévky, kaše, pečeně a guláše zachovávají příznivé vlastnosti produktů obsažených v jejich složení.

Majitelé ruských kamen často rádi „zahřívají kosti“ na sporáku - široké vodorovné ploše, která se během spalování zahřívá a pomalu ochlazuje.Postel tak zůstává teplá až do rána. Suché teplo je prospěšné pro lidi s některými nemocemi, jako jsou klouby nebo dýchací potíže.

Trouba slouží i pro domácí účely – například na sušení všeho v domácnosti. Při stavbě myslí na malé výklenky, do kterých si dávali čepice, palčáky a kalhoty, které byly mokré po zimní procházce – do rána byly suché a teplé.

Pro sušení zeleniny, bylinek a bobulovin byly vytvořeny širší výklenky, aby bylo možné plodinu rovnoměrně rozložit po povrchu a zajistit dobré zahřátí. Použili jsme také sporák a podlahu

V blízkosti kamen se často stavěly přístřešky - dřevěné prkenné přístřešky, které pokračovaly v lavici a plnily stejné funkce. Vzhledem k tomu, že podlahy byly pod stropem, byly také vždy teplé.

Design a prvky zdiva

Kamnářů je tolik, kolik je kamen. Každý mistr má svá vlastní tajemství výběru materiálů, zdiva a konstrukce ruského sporáku. Existují však i běžné konstrukční prvky, bez kterých je fungování topné konstrukce prostě nemožné.

Schéma ruského sporáku se sporákem a troubou. Tuto možnost obvykle doplňovala malá kamna s litinovými kamny pro letní použití

V závislosti na provedení je vybráno místo instalace. Obvykle se jedná o dobře osvětlenou oblast dostatečné plochy, která se nachází naproti oknům ve středu nebo v blízkosti jedné ze stěn. Stavba v rohu nebyla považována za nejlepší variantu, protože vytápění budovy v této lokalitě je nejméně efektivní.

Konstrukce je postavena na pevných základech a před dřevěnými prvky domu je chráněna azbestem nebo nehořlavým obkladem.Používá se také plstěná izolace, která se předem namočí do jílového roztoku, položí se ve 3 vrstvách a pokryje se pozinkovanou nebo natřenou střešní ocelí.

Hlavní detaily ruského sporáku:

Aby trouba fungovala efektivně, dobře se zahřívala a udržovala teplo déle, existují zvláštní tajemství. Jedním z nich je tvar střechy varné komory (půlkruhový, sudovitý atd.). Řemeslníci je dělají ploché nebo strmé, často ve formě oblouků, vyztužených ocelovým drátem nebo vazbami vyrobenými z kovových lamel.

Podlaha je uspořádána v mírném sklonu (3-5 stupňů) tak, aby horký vzduch šel k zadní stěně, na speciální pískový zásyp

Kromě uvedených dílů obsahuje konstrukce trouby sporáky - malé boční prohlubně pro sušení potravin nebo věcí. Rozměry - ne více než 20 cm na výšku a šířku, hloubka závisí na velikosti stěn.

Ve vesnicích, ale stále méně často, stále najdete kamna, která byla vytápěna „na černo“, to znamená, že neměla takový konstrukční prvek jako potrubí. Kouř vycházel oknem sloupu a stoupal ke stropu, odtud se přesunul do větracího otvoru - zádveří nad vchodovými dveřmi.

Následně za účelem zvýšení energetické účinnosti vytápění začali používat speciální otvor ve stěně (vláknité okno), který umožnil snížit tepelné ztráty.

Bylo nutné položit malé množství palivového dřeva a řídit proces spalování, aby nedošlo k přehřátí a požáru. Sledovali také hladinu kouře, která by mohla vést k otravě.

„Černé“ topeniště způsobilo mnoho nepříjemností a s příchodem prvních kamen s komínem prakticky zmizela „kuřácká“ zařízení, jak se jim také říkalo.

Různé obklady a další designy

Vnější strana ruských kamen je obložena různými způsoby: jsou omítnuta a obílena, potažena hlínou, obložena dlaždicemi, dlaždicemi nebo dřevěnými prvky a pokryta ruční malbou.

Je třeba si uvědomit, že tlustý obklad udržuje teplo a zabraňuje jeho šíření po místnosti, takže pokud je třeba chatu dobře zahřát, cihla se jednoduše pokryje směsí jílu a písku - omítkou. Aby struktura získala tradiční vzhled, je povrch natřen vápno nebo speciální bílou barvou.

Několik zajímavých možností designu:

Design může být jakýkoli, vše závisí na materiálových možnostech, představivosti majitele a dovednostech řemeslníka. Musíme si však uvědomit, že ne všechny materiály odolávají teplu a některé - například žulové a mramorové desky - vypadají příliš okázale a jednoduše nezapadají do konceptu „lidového“ umění.

Oblíbené typy pecí

V průběhu staletí se design ruského sporáku upravoval a vylepšoval. Někteří mistři inženýři přidali nové prvky pro zvýšení přenosu tepla nebo urychlení/zpomalení procesu hoření dřeva. Když víte, jak ruský sporák funguje a funguje, můžete provádět změny, aniž byste ztratili jeho funkčnost.

Podívejme se na několik úprav ruského sporáku, které se aktivně používají při výstavbě moderních obytných budov.

Možnost číslo 1 – jednoduchá

Hlavními částmi tzv. jednoduché pece jsou varná komora, trouba a potrubí. Nic nadbytečného, ​​žádné další prvky, které komplikují design.

Tato možnost je ideální pro sezónní venkovský dům, protože zabírá málo místa a dokonale plní svůj účel - ohřívá místnost a pomáhá při přípravě jídla.

Aby palivo lépe hořelo, není umístěno k zadní stěně varné komory, ale blíže k ústí, takže horké plyny rovnoměrně ohřívají spodek, stěny a střechu topeniště.

Jídlo se připravuje umístěním nádobí také blízko úst. Dnes se chléb peče na plechu a ve speciálních formách, ale dříve se jednoduše „sázel“ stěrkou na předem vyčištěné a vymetené dno.

Výpočty potvrzují, že jednoduchá kamna jsou vhodná pro vytápění domu o ploše do 30 m². V případě potřeby dodatečného vytápění v peci je instalováno topné těleso pro zajištění ohřevu vzduchu v nejchladnější zóně - v blízkosti podlahy

Pro zvýšení účinnosti vytápění jsou kouřovody zátopových komor odděleny a umístěny v blízkosti stěn. Můžete také vytvořit topeniště v ohništi a vybavit jej litinovým sporákem pro rychlé vaření a ohřev hotových pokrmů.

Na stavbu jednoduché pece budete potřebovat přibližně 1610 kusů plných cihel, asi 70 kbelíků zdící malty na hlínu, pár kouřových ventilů, klapku a samovar.

Možnost #2 – Adobe

Hlavním rozdílem mezi nepálenými kamny je použití adobe - jílového roztoku připraveného určitým způsobem. Cihla se používá pouze pro pokládku potrubí a topenišť. Jedna středně velká trouba bude vyžadovat asi 3,5-3,6 m³ dobře promíchaného roztoku správné konzistence.

Jedním z důležitých ukazatelů složení jílu je hustota. Je snadné zkontrolovat požadovanou úroveň: musíte vytvořit cihlu a umístit její střední část na tyč. Pokud si zachová svůj tvar a neohne se, je roztok správně namíchán.

Prvky pro zdění se připravují následovně: hlína a písek se nasypou na rovný povrch ve vrstvě asi 15 cm, poté se z vrstvy vyříznou úlomky požadované velikosti (obvykle 20-25 cm široké) obdélníkového tvaru.V podstatě získáte domácí cihly.

Hotové cihly se kladou jedna vedle druhé, neustále se klepe a urovnává, poté se přebytečná hlína odstraní škrabkou. Pro kontrolu vodorovných a svislých povrchů je důležité používat vodováhu

Častou chybou začínajících kamnářů je použití vody k namáčení spodní řady. To oslabuje roztok a způsobuje vznik trhlin. Během přestávek je horní řada chráněna před vysycháním: pokryta hadry namočenými ve vodě a vyždímanými.

Postavená kamna se suší asi týden, pak se topí suchým dřevem. Během procesu ohřevu hliněné cihly uvolňují páru a „cihly“ získávají potřebnou strukturu. Teprve po 5-6 dnech je trouba připravena k použití.

Možnost #3 – „Teplushka“

Existuje několik modifikací kamen Teplushka, které se liší velikostí a drobnými konstrukčními nuancemi.

Všechny konstrukce mají společné to, že jsou vytápěny rovnoměrně po celé své výšce, a tedy vytápění probíhá od podlahy ke stropu. Konstrukce je promyšlena tak, že povrch kamen je přibližně 2,5krát větší než povrch jednoduchého ruského sporáku

Další výhodou je rozmanitost použitého paliva. Kromě tradičního palivového dřeva můžete použít uhlí, hnůj, slaměné brikety a palety. Pokud porovnáte některý z Teplushkas a tradiční ruský sporák, pak první možnost vyžaduje mnohem méně paliva.

Vaření nevyžaduje mnoho úsilí. Vařit ji můžete začít až po dohoření dřeva a v teple ji uchovat asi další den. Spalovací proces trvá krátkou dobu - od půl hodiny do hodiny.

Dvěma hlavními konstrukčními prvky jsou komory: spodní (topení) je umístěna pod topeništěm v troubě a horní (vaření) je umístěna na úrovni topeniště.Oheň však lze vést dvěma způsoby - jak přes pec, tak přes spodní topnou komoru.

Modely pecí se liší velikostí. Například „Teplushka-2“ bez sporáku, ale s malým teplovodním kotlem je 1,68 x 1,29 m a „Teplushka-4“ s kamny zabudovanými do topeniště je 1,29 x 1,29 m.

Možnost #4 – „Hospodyně“

Název kamen „Ekonomka“ mluví sám za sebe - topné zařízení je designově jednoduché, kompaktní a ekonomické. Do topeniště se navíc hodí nejen palivové dřevo s nízkým obsahem pryskyřice, ale i jakákoliv jiná pevná paliva.

Hlavní rozměry:

• délka – 1,4m
• šířka – 0,89 m;
• výška k úrovni potrubí – 2,24 m;
• vzdálenost od úrovně podlahy ke sloupu – 0,77 m;
• vzdálenost od úrovně podlahy k lůžku je 1,4 m.

Konstrukce se skládá ze dvou samostatných komor: topné komory, která je umístěna níže, a varné komory, vyvýšené nahoře pro snadné použití.

Navzdory své kompaktní velikosti existují varianty „Economy“ s teplovodními kotli nebo kamnovými lavicemi, stejně jako připojená kamna s litinovým sporákem.

Kamna jsou vybavena dvěma topeništi: jedno je obvykle umístěno na přední straně, druhé na pravé straně. Litinová kamna jsou umístěna tak, aby pokrývala obě topeniště najednou, ale velký hořák by měl být umístěn nad hlavním a malý - nad přídavným.

Nedoporučuje se používat obě ohniště současně. Typicky se velký používá v zimě k obecnému vytápění a malý - v teplé sezóně k vaření. Pokud je jedno z topenišť „nečinné“, musí být všechna jeho dvířka (pec, popel) zavřená, aby se vytvořil průvan.

Dobrá věc na „hospodářce“ je, že můžete vařit jídlo na ohništi po dlouhou dobu po ohřátí. I po 10-12 hodinách bude v peci udržována požadovaná teplota.

Možnost #5 – Potapovovy návrhy

V. A. Potapov se zaměřil na dvě nejúčinnější modifikace, lišící se designem:

1. Obdélníková kamna 0,51x0,64x1,82 m s tepelným výkonem 850 kcal/h za den s jedním topeništěm.
2. Obdélníková kamna 1,16x0,64x1,89 m s tepelným výkonem 2400 kcal/h za den s jedním topeništěm.

Charakteristickými rysy první možnosti jsou přítomnost varné komory s litinovým sporákem, troubou a větracím otvorem.

Způsob vytápění je zimní, tedy přes velké topeniště. Plyny mohou být vypouštěny různými způsoby: stěnovým komínem, uzávěrovou trubkou nebo kořenovou trubkou

Počet pohledů a bran může být různý, jejich přítomnost lze snadno kombinovat. Ke stavbě této úpravy je potřeba 260 kusů plných cihel a přibližně 12 kbelíků hliněné malty.

Druhá verze kamen je atraktivní, protože běží na různé druhy pevných paliv. Při použití antracitu nebo uhlí během výstavby se však berou v úvahu následující nuance: rošt je spuštěn pod obvyklou řadu a všechny vyhřívané části komor jsou vyrobeny ze žáruvzdorných cihel. Celkem je zapotřebí 580 kusů červených cihel a 20 kbelíků hliněné malty.

Existuje jednoduchý způsob, jak zvýšit přenos tepla konstrukce: je nutné opakovat poslední řady, čímž se zvětší výška. Pokud se jedná o strop, musí být strop nad ním omítnut.

Možnost #6 – Volkovovy návrhy

I.F. Volkov zdokonalil kamna na vytápění a vaření, která fungují nejen z palivového dřeva, ale i z jiných druhů pevných paliv. Rozměry: 0,89x1,02x2,24 m. Pokud se topeniště topí jednou denně, bude denní přenos tepla 2260 kcal/h.

Kamna Volkov jsou vhodná pro vytápění 1-2 místností v malém soukromém domě.Můžete v něm uvařit večeři pro 5-6člennou rodinu současně.

Používají se oba tradiční způsoby vytápění: zimní i letní. Pohyb horkých plynů a rozvod tepla jsou řízeny ventily. Pokud topíte v létě, plyny ohřívají jak sporák, troubu, tak teplovodní box.

Stavba vyžaduje přibližně 520 červených cihel a 20 kbelíků malty. Kelímek bude vyžadovat přibližně 50 kg žáruvzdorné hlíny.

Sušící stojany a dveře lze vyrobit samostatně nebo zakoupit ve specializovaném obchodě. Zakoupené litinové výrobky vypadají reprezentativněji a jsou prvkem interiéru.

Možnost č. 7 – „Švédská“ Buslaeva

Kompaktní tenkostěnná kamna K. Ya Buslaeva milují majitelé soukromých domů pro svůj dobrý tepelný výkon, který se dvěma topeništi za den dosahuje 4500 kcal/h.

Výška konstrukce je 2,10 m, délka a šířka 1,16x0,9 m. Tenkost stěn je zajištěna jednou vrstvou cihel osazenou na hraně

Nezbytné podmínky pro stavbu topného zařízení:

• předem namočená cihla;
• pevný základ;
• tenké, vysoce kvalitní švy.

Vhodné jsou různé druhy pevných paliv - uhlí, palivové dřevo, brikety, palety.

Varná komora má speciální konstrukci: pro zajištění uvolňování páry během vaření je vybavena samostatným ventilačním potrubím.

Design kromě topeniště, varné komory a dmychadla obsahuje také troubu a sporák na sušení. Pro uložení příborů a kuchyňského náčiní jsou určeny další dva menší sporáky

Topeniště a varná komora jsou vystaveny největšímu teplu, proto jsou obvykle vyzděny žáruvzdornými cihlami.

Na stavbu potřebujete: 550 cihel, cca 40 věder hliněné malty, dále dvířka (pec, dmychadlo, do varné komory), rošt, průhled, pec, litinový sporák, ventily.

Podrobné seznamy materiálů s velikostmi a objednávkami prezentovaných typů ruských kamen lze nalézt v odborné literatuře.

Závěry a užitečné video k tématu

Tradice ve stavbě pecí:

Recenze ruského sporáku s obložením:

Stavební fáze:

Spuštění kamen - první zapálení:

Design vnitřních částí ruského sporáku, dekorativní prvky, přídavné nástavce pro efektivní vytápění, vaření a interiérový design - doslova vše je důležité. To znamená, že před konstrukcí topného zařízení je nutné promyslet každý malý detail – od umístění až po použité materiály.

Zdění svépomocí nedoporučujeme, zejména začátečníkům. Je lepší požádat o pomoc zkušeného kamnáře.