Co je lepší, indukční nebo elektrická varná deska: výhody a nevýhody varných desek + tipy pro výběr

Inovativní technologie v segmentu domácích spotřebičů rychle nahrazují klasická řešení.Pozoruhodným příkladem jsou varné desky. Stylové, kompaktní a praktické nahrazují standardní kamna, která mnozí znají. Souhlasíš?

V dnešní době se moderní kuchyně stále více vyznačují ergonomií zařízení. Pojďme společně zjistit, co je lepší - indukční nebo elektrická varná deska, zvážit jejich principy fungování, výhody a nevýhody a rozhodnout, které zařízení je v dané situaci lepší.

Princip fungování varné desky

Přes téměř identický vzhled elektrických a indukčních sporáků se sklokeramickým povrchem má technologie jejich provozu zásadní rozdíly.

Elektrický sporák přeměňuje energii dodávanou rezistorem na tepelnou energii. To lze vysvětlit jednoduchými slovy takto: nejprve se zahřeje povrch sporáku, teprve potom se teplo přenese na nádobí. Na tomto principu fungují jednoduché i moderní modely. zařízenívybaven funkcí rychlého ohřevu (Hi-světlo).

Moderní modely varných desek jsou stále ergonomičtější a stylovější. Harmonicky doplní každý, i ten nejnáročnější interiér kuchyně.

Technologie ohřevu indukčního sporáku je zcela odlišná. Pod povrchem hořáků jsou umístěny vysokofrekvenční generátory. Přenášejí vířivé indukční proudy na nádobí, které působí jako vodič.Hlavní rozdíl je v tom, že "indukce» zůstává chladný, ohřívá pánve a hrnce na něm umístěné.

Každá technologie vytápění má své výhody a nevýhody. Níže jsou uvedeny klíčové vlastnosti a charakteristické rysy elektrických a indukčních povrchů.

Výhody a nevýhody elektrického panelu

Elektrická varná deska se dnes instaluje do uživatelských kuchyní častěji než její konkurenti.

To je způsobeno několika výhodami:

• Dostupná cena.
• Možnost použití nádobí z jakéhokoliv materiálu.
• Absolutní absence hluku během provozu.
• Mohou mít sklokeramika, kovový nebo smaltovaný povlak. Povrch se snadno udržuje. K čištění je vhodný jakýkoli čisticí prostředek. Nemůžete však použít abrazivní prášky.
• Tepelná kapacita hořáků umožňuje udržet hotový pokrm teplý po dlouhou dobu.
• Energetická účinnost moderní modely.
• Vysoká přesnost nastavené teploty.
• Na trhu je široká škála modelů v různých cenových relacích.

Mezi nevýhody uživatelé zaznamenávají omezení maximální hmotnosti nádobí, nerovnoměrné zahřívání hořáků: ve středu jejich teplota může dosáhnout 550 stupňů, zatímco vnější část nepřesahuje 180. Výjimkou jsou halogenové hořáky, které udržují stejnou teplotu teplota.

Dvou- a tříokruhové hořáky elektrického panelu vám umožní racionálně spotřebovávat elektřinu výběrem topné zóny odpovídající průměru nádobí

Zastaralé modely mají navíc dost vysokou spotřebu energie a delší chlazení hořáků může při neopatrném používání způsobit popáleniny.

Výhody a nevýhody indukční technologie

Rozvoj technologií umožnil snížit výrobní náklady “indukce“, čímž se sníží jeho náklady a tržní cena. Výrobci neustále rozšiřují nabídku modelů a jejich funkčnost a zvyšují poptávku spotřebitelů.

Vysoký výkon, kompaktnost, energetická účinnost – zařízení indukční typ odpovídá těmto parametrům.

Výhody těchto domácích spotřebičů:

• Minimální spotřeba energie. Slouží pouze k vytvoření elektromagnetického pole generovaného v uzavřeném vodiči cívky.
• Schopnost měnit teplotu s přesností na 1 stupeň.
• Princip fungování umožňuje dosáhnout maximální účinnosti, díky čemuž se výrazně zkracuje doba vaření.
• Proces ohřevu začíná až po položení nádoby na varnou desku a končí současně s jejím vyjmutím. To zaručuje bezpečnost používání a eliminuje možnost popálení.
• Vestavěné nastavení vám umožní automaticky určit průměr nádobí a požadovanou oblast ohřevu.
• Velký výběr programů a doplňkových funkcí.
• Pokud se potraviny a tekutiny dostanou na povrch panelu, nebudou se vlivem nízké teploty připalovat.
• Čištění a údržba jsou stejné jako u elektrických verzí. Hlavním pravidlem je nepoužívat suché, práškové čisticí prostředky.

Jako každá technologie mají i indukční varné desky řadu nevýhod. Nejvýznamnější z nich jsou tedy vysoké náklady na indukční panely a také potřeba nákupu speciálního nádobí s feromagnetickými vlastnostmi.

Alternativní možností je zakoupení speciálního adaptérového disku, který funguje jako adaptér mezi zařízením a dnem paraboly.

Instalace speciálního adaptérového disku vám umožní používat na indukčním sporáku nádobí z jakéhokoli materiálu a jakéhokoli průměru

Kromě toho mohou chladicí spirála a ventilátory vydávat jemný hluk, když je spotřebič v provozu.

Doporučení pro výběr vybavení

Většina modelů na trhu vyžaduje vestavěné umístění a nezávislé připojení k domácí elektrické síti. I v malé kuchyni vám malá řezná plocha umožní výběr přístrojvybavena prostornou pracovní plochou.

Při instalaci je důležité dodržet vzdálenost minimálně 50 cm od lednička. Jakmile pochopíte technické vlastnosti každého typu, můžete udělat správnou volbu.

Vlastnosti elektrického panelu

Jako topné těleso v elektro-panely používají litinové placky skryté uvnitř konstrukce, nebo rychlé, hi-světlo a halogenové hořáky umístěné na smaltovaných nebo ocelových površích.

Právě halogenová topná tělesa zajišťují maximální výkon zařízení. Optimální kombinací jsou halogenové hořáky a rychlá spirála. To zajistí vysokou rychlost ohřevu a snížení spotřeby energie.

Samozřejmě varné desky se sklokeramickým povrchem vypadají stylověji, ale kovové a smaltované tělo má vynikající odolnost proti nárazu

Povrch elektrického panelu je vyroben z různých materiálů: kov, smalt, sklokeramika. První dvě možnosti jsou šetrnější k rozpočtu a nárazuvzdorné. Dokážou odolat silnému mechanickému namáhání.

Výhodou sklokeramiky je její vizuální přitažlivost. Tento povrch může být vyroben v bílé, černé a šedé nebo béžové barvě.

Charakteristika indukčního panelu

Indukční varná deska se skládá z sklokeramika povrch, indukční cívka, izolace, řídící jednotka a frekvenční měnič.

Povrchový materiál je při správném použití spolehlivý a odolný. Je však důležité si uvědomit, že cermety nejsou schopny odolat nárazům nebo nadměrnému mechanickému namáhání.

Nové modely indukčních panelů mohou být vybaveny jedinou topnou zónou. Povrch je rozdělen na zóny nízkého, středního a vysokého ohřevu. Zároveň se ukládají individuální nastavení teploty a časovače pro každou zónu

Existuje názor, že indukční panely mají negativní dopad na lidské zdraví, ale je to jen fikce.

To bylo potvrzeno řadou studií:

• Vyzařované elektromagnetické záření je v bezpečném spektru.
• Ve vzdálenosti 30 cm nebo více od přístroj pole je zcela rozptýleno.
• Indukčnost je omezena místem šíření.
• Většina energie je absorbována nádobím umístěným na panelu.

Ale stále je tu jedna důležitá vlastnost: lidé s kardiostimulátorem by se měli vyhýbat používání zařízení indukčního typu.

Cena zařízení jako důležité kritérium výběru

Před nákupem domácích spotřebičů je třeba porovnat nejen cenové hladiny různých modelů, ale také spočítat provozní náklady. Indukční varné desky jsou mnohem novější a modernější. To ovlivňuje jejich cenu - převyšuje elektrické možnosti s podobnými parametry.

Ale energetická účinnost «indukce» mnohem vyšší, což může výrazně snížit spotřebu energie. Druhou stránkou problému je dostupnost nádobí.Nákup nového speciálního nádobí je při nákupu indukční varné desky nákladem navíc.

Kromě toho doporučujeme přečíst si náš další článek, kde jsme vám řekli, co je lepší - plynový nebo elektrický sporák.

Účinnost ohřevu a rychlost vaření

Výkon je spolu s cenou jedním z hlavních kritérií ovlivňujících výběr domácích spotřebičů. Princip fungování"indukce» poskytuje vysokou účinnost.

Například 1 litr vody na takovém panelu dosáhne 100 stupňů za 5 minut, zatímco tento indikátor svítí elektro- povrch se bude rovnat 10 minutám. Rychlost vaření pokrmů pomocí indukční verze tak bude mnohonásobně rychlejší.

Pohodlí při používání zařízení

Zařízení Elektrický typ nezvyšuje a nesnižuje teplotu tak rychle. Chcete-li snížit teplo připravovaného jídla, budete muset strávit více času čekáním na vychladnutí hořáku.

V tomto ohledu je indukční povrch mnohem pohodlnější. Má vyšší rychlost nárůstu a poklesu teploty.

Důležitou výhodou indukčního panelu je, že se během provozu nezahřívá. Tento faktor je zvláště důležitý, pokud mají děti přístup k povrchu

Pokud jde o péči, elektrické a indukční panely jsou ve většině ohledů totožné. Pokud porovnáme sklokeramika povrchy - každý z nich musí být čištěn čisticími prostředky na gelové nebo krémové bázi. Nepoužívejte tvrdé houby nebo prášky. Panely se doporučuje čistit měkkým vlhkým hadříkem.

Hlavní rozdíl je v tom, že před čištěním elektrické verze je potřeba počkat, až úplně vychladne.V opačném případě může vlivem náhlých teplotních změn dojít k poškození povrchu. Pracovní zóna"indukce» zůstává během vaření chladný, takže jej můžete začít čistit ihned po použití.

Většina uživatelů si všimne pohodlí dotykového ovládání. Panel s tímto ovládáním je technologicky vyspělejší a snadněji se čistí

Moderní modely varných desek jsou vybaveny následujícími funkcemi: automatické vypnutí; dotykové ovládání; ochrana proti přehřátí; zámek ovládání a dětská pojistka.

Mohou mít také senzor pro rozpoznání oblasti a typu nádobí a indikátor zbytkového tepla.

Závěry a užitečné video k tématu

Který sporák si vybrat: indukční nebo elektrický, srovnání jejich hlavních charakteristik:

Po zvážení všech výhod a nevýhod zařízení můžeme dojít k závěru, že pokud není cílem maximalizace úspor nákladů při nákupu zařízení, doporučuje se zvolit indukční variantu. Náklady na takové modely jsou vyšší, ale vysoká účinnost a energetická účinnost vám umožní rychle získat zpět své výdaje.

Stojí za zmínku, že nákup speciálního nádobí dnes není problém. Většina výrobců přizpůsobuje své produkty pro použití na jakékoli varné desce.

Pokud se vám nákup indukčního panelu zdá příliš drahý, můžete věnovat pozornost moderním modelům elektrických povrchů. Mnohé z nich jsou stejně dobré jako indukce. Ale v tomto případě musíte počítat s tím, že náklady na spotřebovanou elektřinu budou vyšší.

Jakou varnou desku preferujete? Podělte se o svůj názor v komentářích k materiálu, řekněte nám, proč jste si vybrali tuto možnost. Náš článek můžete také doplnit mluvením o těch nuancích používání technologie, které jsme nezmínili.