En gasovn bager ikke godt: hvorfor bager ovnen ikke nedefra og ovenfra, og hvordan kan det rettes

For at retten skal vise sig at være godt forberedt, er det nødvendigt at vælge den ønskede temperatur til madlavning.Men hvad skal man gøre, hvis en gasovn ved den rigtige temperatur ikke bager godt - maden på bagepladens underside brænder, men toppen er ikke bagt? Enig, at købe en ny ovn er ikke den bedste løsning. Hvordan kan du rette op på situationen, hvis udstyret er holdt op med at bage, stege og udføre sine betjeningsfunktioner?

Vi vil diskutere disse spørgsmål i vores artikel - vi vil tale om årsagerne til dårlig bagning og give detaljerede anbefalinger til at eliminere forskellige problemer. Vi vil også fortælle dig, hvordan du ved hjælp af improviserede midler kan klare en krænkelse af varmefordelingen i ovnen.

De vigtigste årsager til dårlig bagning

Hver gasovn har en brænder placeret i bunden. Det er her hovedvarmen kommer fra. Nogle modeller er desuden udstyret konvektionsventilatorer, og gammeldags gasovne har dem slet ikke. Disse blæsere er designet til at fordele varmen jævnt i hele ovnen.

Næsten alle husholdningsapparater svigter før eller siden, og de tærter og andre retter, som husmoderen så flittigt tilbereder, bager eller brænder ikke. Men uanset om du køber en dyr ovn eller en gammel, kan problemet med dårlig bagning løses.

Problem #1 - kameralækage

En af årsagerne til ujævn bagning af tærter, kager og andre ting i en gasovn er ifølge eksperter kammertætningsfejl. I dette tilfælde vil maden tage lang tid at tilberede på grund af utilstrækkelig varme, som gradvist vil forsvinde. Toppen af ​​tærten vil ikke stege, da hovedvarmen kommer fra bunden, og hvis den trykkes af, vil den gå helt væk.

Problemet kan være relateret til ødelagt glas, mangel på yderligere varmebestandigt glas, utilstrækkelig dørpasning ovn eller tynd fabriks termisk isolering.

Nogle gasovne har tynd fabriksisolering installeret, som tillader varmen at passere igennem. Hvis en kendsgerning opdages, er det bedre at søge hjælp fra en specialist til at erstatte det eksisterende isoleringsmateriale med et bedre

Men skynd dig ikke at adskille ovnen; først skal du fjerne den svage forbindelse til selve ovndøren. Hele pointen med denne fejl ligger i dørspændemekanisme. Det er enkelt og overskueligt, så du kan ordne det hele selv.

Løsningen på problemet i dette tilfælde er:

• Demontering af døren. Handlinger skal udføres omhyggeligt for at undgå at enkelte dele, især glas, falder ned.
• Rengøring af klemmemekanismen fra snavs, tjek for skader (defekter). Hvis alt er i orden, så smør det og saml det.

Disse manipulationer hjælper med at forbedre mekanismens overordnede funktionalitet, hvilket gør trykket tæt og slaget blødt.

Problem #2 - automatikken holder ikke temperaturen

Der kan være ret mange problemer forbundet med gasapparater - nogle gange flyder gassen dårligt, ovnen går ud, brænder brænder dårligteller der opstår en lækage.Derfor er det ekstremt vigtigt at overholde sikkerhedsforanstaltninger ved betjening af gasbrugende udstyr.

Hvis din gasovn er udstyret med en varmluftsfunktion, så skal den lave mad som forventet. Det betyder, at årsagen til udstyrets dårlige funktionalitet bør udelukkes og ledes efter i noget andet

Der er dog en række fejl, der kan være forbundet med problemet med utilfredsstillende madlavning. Så mange ejere af gasovne klager over det automatisering holder ikke den indstillede temperatur. Som et resultat, når du vælger den ønskede temperatur, har maden ikke tid til at lave mad. I dette tilfælde kan situationen være forårsaget af forskellige sammenbrud.

Disse omfatter:

• slid på isoleringen placeret i ovnens vægge;
• deformation af gummidørtætninger;
• brænderfejl;
• krænkelse af varmeudveksling af ovnens bundplade;
• dårlig dørpasning osv.

Nogle af disse nedbrud er ret svære og farlige at rette på egen hånd. Derfor er det tilrådeligt at kontakte en specialist gasselskab. Diagnose af disse fejl er enkel og består af en grundig inspektion af udstyret.

Problem #3 - Termostatubalance

Hvis det under inspektionsprocessen ikke var muligt at identificere en sådan defekt, kan årsagen være termostatfejl. Så når du indstiller kontrolknappen til en bestemt position, indstilles den ønskede temperatur. Hvis dette ikke sker, kan termostaten betragtes som ubalanceret.

Det kan ikke repareres hverken selvstændigt eller med hjælp fra fagfolk. Den eneste løsning er at udskifte termostaten.

Gasovnstermostaten er ansvarlig for at opretholde den ønskede temperatur i ovnen og den nødvendige opvarmning - ensartet og intens

Problem #4 - overtrædelse af driftsbetingelser

Maden i ovnen brænder ikke altid eller bliver ikke bagt på grund af tekniske problemer med husholdningsapparatet. Disse kan være årsager relateret til dens ukorrekte brug. Nogle gange bager en gasovn af en eller anden grund ikke nedefra - maden brænder på toppen, men bunden forbliver rå. De fleste husmødre står over for dette.

Her er hovedårsagerne til, at en gasovn nogle gange ikke bager godt, eller at bunden af ​​fadet brænder under tilberedningsprocessen:

• Dårlig cirkulation af varmluft i ovnen. Ved normal varmefordeling i “ovnen” skal bunden af ​​f.eks. en tærte ikke brænde på, og toppen brune. Dårlig varmecirkulation kan skyldes et ekstra (tomt) bradefad/pande i ovnen.
• Uegnet bageplade. En for stor pande kan forårsage fordærvet mad. Den efterlader stort set ingen huller, hvilket betyder, at den forstyrrer varmecirkulationen inde i ovnen.
• Kigger ofte inde i ovnen. Når du åbner døren, vil varme slippe ud. Dette vil forstyrre den optimale tilberedningstemperatur. Der er især triste konsekvenser af at "kigge" til bagning - dejen falder af, bages ikke inde og brænder nedefra. Toppen i dette tilfælde forbliver bleg.

Det er også vigtigt at overvåge temperaturen. Det er ikke nok at indstille en mere intensiv tilstand for hurtigt at forberede et kulinarisk mesterværk - hvis det er dej, bliver det ikke bagt indeni (det vil ikke have tid nok) og bliver brændt på bunden.

Enkle løsninger på det brændende problem

Hvis alle driftsbetingelser for gasovnen er opfyldt - der er ingen ekstra tomme bageplader, ovnen åbner ikke under tilberedningsprocessen - så kan du bruge en simpel løsning på problemet - sæt en beholder med vand.

Nedenstående figur viser tydeligt denne metode.

Vand hjælper med at forhindre mad i at brænde ved fordampning. Selvom din ovn ikke har yderligere varmefordelere, vil beholderen med væske udføre denne rolle, hvilket forhindrer bunden af ​​fadet i at brænde fra intens og lokal ild

Det skal siges, at denne metode kun er egnet til fastfood. Vand har en tendens til at fordampe, så du bliver nødt til at tilføje det, hvis det er nødvendigt, hvilket betyder, at du åbner ovnen. Men da dette er ekstremt uønsket, er denne løsning velegnet til hurtigt tilberedte retter. Denne metode er ideel for dem.

Hvordan kan du ellers forhindre forbrænding på bunden?

Hvis vi ser på problemet fra et teknisk synspunkt, så ligger problemet oftest i forkert varmefordeling. Måske har din brændeovn simpelthen ikke ekstra varmelagerenheder eller har ikke en overvarmer. Dette problem kan løses på egen hånd. Men for mere alvorlige situationer, såsom "brandslukning", "ingen brand" osv. en specialist fra gasselskabet bør inviteres.

For at forhindre, at maden brænder på under tilberedningen, kan du gøre følgende:

• Brug sten. Mange mennesker køber sten og bruger dem som et integreret element i tilberedningen af ​​mange retter.

• Bageplade med salt. En anden måde er at placere en bageplade med groft salt (stensalt) på det nederste niveau i ovnen. Du skal bruge cirka 1,5 kg.

Salts egenskaber er varmeabsorption.Det betyder, at den modstår den intense varme, der kommer nedefra, og forhindrer bagværket i at brænde på. Du kan erstatte salt med almindeligt sand.

Disse metoder er populære, fordi de har bevist deres effektivitet i praksis. De er med til bedre at fordele varmen i ovnen. Maden viser sig at være korrekt tilberedt: bunden brænder ikke, og toppen og indersiden er fuldt kogt.

Men når du bruger hjemmemetoder til bedre varmefordeling i en gasovn, så glem det ikke brandsikkerhed.

Stenene nævnt ovenfor er ikke enkle, og de fungerer som termiske buffere. Deres struktur er porøs, og deres varmekapacitet er høj. Derfor fremmer stenen ensartet bagning. De er lavet af ildler, som tidligere blev brugt til ovnmurværk

Dette trick - ved at bruge mursten eller salt - skaber en 100 % garanti for god bagning. Et gennemprøvet og bedre alternativ til mursten er dog salt.

Men nogle gange er det ikke nok at eliminere brænding nedefra. Det sker, at når man laver mad, bliver toppen af ​​tærten ikke bagt i en gasovn. Hvad skal man så gøre?

Nogle brugere, der står over for denne situation, øger temperaturen og udsætter derved bunden af ​​skålen for brænding. Det er vigtigt ikke at overdrive med temperaturen – lad retten koge ved den ønskede temperatur.

Vigtige tips til bagning i ovnen

Det betyder ikke kun, hvad vi laver i ovnen, men også det korrekte valg af temperatur, retter og under hensyntagen til andre punkter. Det er også vigtigt at studere producentens anbefalinger og følge de grundlæggende regler for brug af en gasovn som angivet i instruktionerne. Måske er der en pointe i det, du har glemt, og det kan være årsagen til dårligt tilberedt mad.

Før du laver mad, anbefaler vi, at du husker følgende regler:

1. Det er ikke nødvendigt at øge temperaturen til det ydersteHvis tærten ikke er bagt, er dette den mest almindelige fejl, husmødre begår. Mest sandsynligt vil tærten blive ødelagt ved at brænde på bunden. Hver ret har sin egen temperatur. Hvis tærten for eksempel er stor, er temperaturen lavere og tiden længere, og omvendt. Den optimale temperatur er 180 °C for store kager og 210 °C for små.
2. Stil ikke gryden for tæt på varmekilden. Hvis temperaturen i ovnen er fordelt korrekt, så skal du placere gryden i midten.

Moderne modeller af gasovne, der er udstyret med konvektionsventilatorer, kræver ikke særlige regler. De laver mad næsten perfekt. Men deres omkostninger er betydeligt højere.

Gasdrevne ovne er ret pålidelige apparater. Hvis udstyret holder op med at fungere korrekt uden at bage toppen eller bunden, er det ikke nødvendigt at ringe til en specialist med det samme. Du kan starte med en omhyggelig inspektion - trods alt kan et sådant problem i de fleste tilfælde løses på egen hånd.

Konklusioner og nyttig video om emnet

Video om hvorfor bunden af ​​fadet brænder, men toppen ikke bruner:

Artiklen afspejlede de mest almindelige problemer med gasovne, som enhver husmor før eller siden kan støde på. Det vigtigste er at diagnosticere fejl, og først derefter begynde at eliminere dem.

Hvis du under inspektionen opdager en brænderfejl eller anden alvorlig skade, bør du kontakte en specialist. Og hvis det opdages gaslækager - Ring straks til nødtjenester.

Er du mere bekendt med problemet med dårlig bagning end nogen anden? Fortæl os, hvilken metode du brugte til at fjerne det. Efterlad nyttige anbefalinger, stil spørgsmål til vores eksperter og andre brugere - feedbackformularen er placeret nedenfor.