Come funziona una stufa russa: caratteristiche del design e una panoramica dei tipi più diffusi di stufe russe

Quando si tratta del sistema di riscaldamento di una casa privata, molti proprietari ricordano innanzitutto una fonte di calore così tradizionale come una stufa russa. Si tratta di una struttura universale che non necessita di collegamento elettrico e svolge la funzione di riscaldamento della casa.

Il piano cottura, abbinato al crogiolo, sostituisce completamente fornelli e forno, quindi è anche un'ottima alternativa alle attrezzature da cucina per cucinare. Soffermiamoci più in dettaglio sulle caratteristiche e sui tipi di stufe russe.

Costruzione di una stufa russa

C'era una volta una struttura in mattoni o mattoni in quasi tutte le case del villaggio, poiché senza di essa era difficile mantenere il calore durante il periodo freddo e durante tutto l'anno cuocere torte, preparare zuppe, porridge, piatti di verdure e carne.

La varietà di modelli di stufe è sorprendente: oltre ai tradizionali “letti” che un tempo venivano costruiti in capanne a cinque pareti, ci sono strutture con caminetti, asciugatrici, stufe aggiuntive e persino caldaie per l'acqua calda. Ma hanno tutti in comune la presenza di due focolari e di un forno per la cottura del pane.

La funzionalità della stufa russa è stata preservata fino ad oggi ed è un ottimo elemento per un interno rustico, anche se sembra moderno

Scopo e funzioni principali

Uno dei vantaggi delle stufe russe è la loro versatilità.

Ecco un elenco solo dei compiti principali che possono essere risolti con l'aiuto di queste utili strutture:

• riscaldare l'intera casa o singole stanze;
• cottura sul fornello e nel crogiolo;
• essiccazione di erbe, funghi, bacche, frutta;
• usare un divano come posto letto;
• riscaldamento dell'acqua per le necessità domestiche;
• asciugare i vestiti;
• riscaldare il samovar.

La costruzione della stufa è progettata in modo tale da riscaldare la casa. Per fare ciò, viene eretta una struttura in mattoni al centro dell'edificio o posizionata in modo che il calore fluisca nelle stanze adiacenti. Se l'edificio è piccolo, il calore è sufficiente per garantire che la temperatura in tutte le stanze sia confortevole per la vita.

Per le case spaziose, vengono costruite strutture di grandi dimensioni o dotate di parti di riscaldamento aggiuntive: scudi, caldaie per il riscaldamento dell'acqua.

L'acqua calda proveniente dalla caldaia dell'acqua calda viene fatta passare attraverso i tubi che portano ai dispositivi di riscaldamento: i radiatori. Di solito si trovano in stanze lontane dalla stufa

Per risparmiare carburante e rendere la casa più confortevole, i proprietari di edifici con riscaldamento a stufa valutano attentamente l'isolamento termico, poiché molto calore viene disperso attraverso le fessure nelle aperture di porte e finestre, le pareti fredde e i pavimenti.

Il cibo cotto nel forno russo ha un gusto e una ricchezza speciali. Non solo “si adatta” quando viene riscaldato, come accadrebbe su una normale stufa, ma langue

Grazie a questo metodo di preparazione, zuppe, porridge, arrosti e stufati conservano le proprietà benefiche dei prodotti inclusi nella loro composizione.

Ai proprietari di stufe russe spesso piace "scaldare le ossa" su un piano cottura, un'ampia superficie orizzontale che si riscalda durante il processo di combustione e si raffredda lentamente.Pertanto, il letto rimane caldo fino al mattino. Il calore secco è benefico per le persone con determinate malattie, come quelle articolari o respiratorie.

Il forno viene utilizzato anche per scopi domestici, ad esempio per asciugare tutto in casa. Durante la costruzione, pensano a piccole nicchie in cui mettevano cappelli, guanti e pantaloni che erano bagnati dopo una passeggiata invernale: al mattino diventavano asciutti e caldi.

Per essiccare verdure, erbe e bacche venivano realizzate nicchie più ampie in modo che il raccolto potesse essere distribuito uniformemente sulla superficie e garantire un buon riscaldamento. Abbiamo utilizzato anche un fornello e un pavimento

Spesso vicino alla stufa venivano costruite delle tettoie: tettoie di assi di legno che continuavano la panca e svolgevano le stesse funzioni. Poiché i pavimenti erano sotto il soffitto, erano sempre caldi.

Caratteristiche costruttive e murarie

Ci sono tanti produttori di stufe quante sono le stufe. Ogni maestro ha i suoi segreti nella scelta dei materiali, nella muratura e nella costruzione di una stufa russa. Tuttavia, esistono anche elementi strutturali comuni, senza i quali il funzionamento di una struttura riscaldante è semplicemente impossibile.

Schema di una stufa russa con piano cottura e forno. Questa opzione veniva solitamente completata da una piccola stufa con fornello in ghisa per l'uso estivo

A seconda del design, viene selezionata la posizione di installazione. Di solito si tratta di un'area ben illuminata di area sufficiente, situata di fronte alle finestre al centro o adiacente a una delle pareti. Costruire in un angolo non è stata considerata la soluzione migliore, poiché il riscaldamento dell’edificio in questa posizione è il meno efficiente.

La struttura è costruita su solide fondamenta ed è protetta dagli elementi in legno della casa mediante rivestimenti in amianto o non combustibili.Viene utilizzato anche l'isolamento in feltro, che viene pre-imbevuto in una soluzione di argilla, posato in 3 strati e ricoperto con acciaio per coperture zincato o verniciato.

Dettagli principali della stufa russa:

Affinché il forno funzioni in modo efficiente, si scaldi bene e mantenga il calore più a lungo, ci sono segreti speciali. Uno di questi è la forma del tetto della camera di cottura (semicircolare, a botte, ecc.). Gli artigiani li realizzano piatti o ripidi, spesso sotto forma di archi, rinforzati con filo di acciaio o tiranti di doghe metalliche.

Il sottopavimento è disposto con una leggera inclinazione (3-5 gradi) in modo che l'aria calda vada verso la parete di fondo, su uno speciale riempimento in sabbia

Oltre alle parti elencate, il design del forno contiene stufe: piccole rientranze laterali per asciugare cibi o cose. Dimensioni: non più di 20 cm di altezza e larghezza, la profondità dipende dalle dimensioni delle pareti.

Nei villaggi, ma sempre meno spesso, si possono ancora trovare stufe riscaldate “nere”, cioè non avevano un elemento strutturale come un tubo. Il fumo usciva dalla finestra del palo e saliva fino al soffitto, da lì si spostava verso il foro di ventilazione - il vestibolo sopra la porta d'ingresso.

Successivamente, al fine di aumentare l'efficienza energetica del riscaldamento, hanno iniziato a utilizzare uno speciale foro nel muro (finestra in fibra), che ha permesso di ridurre la perdita di calore.

Era necessario depositare una piccola quantità di legna da ardere e controllare il processo di combustione per evitare surriscaldamenti e incendi. Hanno anche monitorato i livelli di fumo, che potrebbero portare ad avvelenamento.

Il focolare “nero” causava molti disagi e con l'avvento delle prime stufe con camino, i dispositivi “fumatori”, come venivano anche chiamati, praticamente scomparvero.

Varietà di rivestimenti e altri design

L'esterno delle stufe russe è rivestito in diversi modi: sono intonacate e imbiancate, rivestite con argilla, rivestite con piastrelle, piastrelle o elementi in legno e ricoperte con pittura a mano.

Va ricordato che il rivestimento spesso trattiene il calore e non gli consente di diffondersi in tutta la stanza, quindi se la capanna ha bisogno di essere ben riscaldata, il mattone viene semplicemente ricoperto con una miscela di argilla e sabbia - intonaco. Per conferire alla struttura un aspetto tradizionale, la superficie è verniciata con calce o speciale vernice bianca.

Diverse opzioni di design interessanti:

Il design può essere qualsiasi cosa, tutto dipende dalle capacità materiali, dalla fantasia del proprietario e dalle capacità dell'artigiano. Tuttavia, dobbiamo ricordare che non tutti i materiali resistono al calore e alcuni, ad esempio le lastre di granito e marmo, sembrano troppo pretenziosi e semplicemente non rientrano nel concetto di arte "popolare".

Tipi popolari di forni

Nel corso dei secoli, il design della stufa russa è stato modificato e migliorato. Alcuni ingegneri esperti hanno aggiunto nuovi elementi per aumentare il trasferimento di calore o accelerare/rallentare il processo di combustione del legno. Sapendo come funziona e funziona una stufa russa, puoi apportare modifiche senza perdere la sua funzionalità.

Diamo un'occhiata a diverse modifiche della stufa russa, che vengono utilizzate attivamente nella costruzione di moderni edifici residenziali.

Opzione n. 1: semplice

Le parti principali del cosiddetto forno semplice sono la camera di cottura, il forno e il tubo. Niente di superfluo, nessun elemento aggiuntivo che complichi il design.

Questa opzione è ideale per una casa di campagna stagionale, poiché occupa poco spazio e soddisfa perfettamente il suo scopo: riscalda la stanza e aiuta a preparare il cibo.

Il combustibile, per poter bruciare meglio, viene posizionato non verso la parete di fondo della camera di cottura, ma più vicino alla bocca, in questo modo i gas caldi riscaldano uniformemente il sotto, le pareti e il tetto del focolare.

Il cibo si prepara ponendo le pietanze anche vicino alla bocca. Oggi il pane viene cotto su teglie e in apposite forme, ma prima veniva semplicemente “piantato” con una spatola su un fondo precedentemente pulito e spazzato.

I calcoli confermano che una semplice stufa è adatta per riscaldare una casa con una superficie fino a 30 m². Se è necessario un riscaldamento aggiuntivo nel sottoforno, viene installato un elemento riscaldante per garantire il riscaldamento dell'aria nella zona più fredda, vicino al pavimento

Per aumentare l'efficienza termica, i condotti dei fumi delle camere di allagamento vengono realizzati separati e posizionati in prossimità delle pareti. Puoi anche creare un focolare in un braciere, dotandolo di una stufa in ghisa per cucinare e riscaldare rapidamente piatti già pronti.

Per costruire un semplice forno avrete bisogno di circa 1610 pezzi di mattoni pieni, circa 70 secchi di malta per muratura su argilla, una coppia di valvole antifumo, una serranda e un samovar.

Opzione n. 2: Adobe

La differenza principale tra una stufa in adobe è l'uso di adobe, una soluzione di argilla preparata in un certo modo. Il mattone viene utilizzato solo per la posa di tubi e focolari. Un forno di medie dimensioni richiederà circa 3,5-3,6 m³ di soluzione ben miscelata e della giusta consistenza.

Uno degli indicatori importanti della composizione dell'argilla è la densità. Controllare il livello richiesto è semplice: bisogna formare un mattoncino e appoggiare la sua parte centrale su un bastoncino. Se mantiene la sua forma e non si piega, la soluzione viene miscelata correttamente.

Gli elementi per la muratura vengono preparati come segue: argilla e sabbia vengono versate su una superficie piana in uno strato di circa 15 cm, quindi dallo strato vengono ritagliati frammenti della dimensione richiesta (di solito 20-25 cm di larghezza) di forma rettangolare.In sostanza, ottieni mattoni fatti in casa.

I mattoni finiti vengono posti uno accanto all'altro, battendo e livellando costantemente, quindi l'argilla in eccesso viene rimossa con un raschietto. È importante utilizzare una livella per controllare le superfici orizzontali e verticali

Un errore comune commesso dai produttori di stufe principianti è usare l'acqua per bagnare la fila inferiore. Ciò indebolisce la soluzione e provoca la comparsa di crepe. Durante le pause, la fila superiore è protetta dall'essiccamento: coperta con stracci imbevuti d'acqua e strizzati.

La stufa montata viene essiccata per circa una settimana, quindi riscaldata con legna secca. Durante il processo di riscaldamento, i mattoni di argilla rilasciano vapore e i “mattoni” acquisiscono la struttura necessaria. Solo dopo 5-6 giorni il forno sarà pronto per l'uso.

Opzione n. 3 – “Teplushka”

Esistono diverse modifiche alle stufe Teplushka, che differiscono per dimensioni e piccole sfumature di design.

Ciò che accomuna tutte le strutture è che vengono riscaldate in modo uniforme su tutta la loro altezza e, di conseguenza, il riscaldamento viene effettuato dal pavimento al soffitto. Il design è pensato in modo tale che la superficie della stufa sia circa 2,5 volte più grande di quella di una semplice stufa russa

Un altro vantaggio è la varietà del carburante utilizzato. Oltre alla tradizionale legna da ardere, puoi utilizzare carbone, sterco, bricchette di paglia e pallet. Se confrontiamo uno qualsiasi dei Teplushka con una tradizionale stufa russa, la prima opzione richiede molto meno carburante.

Cucinare non richiede molto sforzo. Puoi iniziare a cucinarlo dopo che la legna si è bruciata e conservarlo caldo per circa un altro giorno. Il processo di combustione richiede un breve periodo di tempo, da mezz'ora a un'ora.

I due elementi strutturali principali sono le camere: quella inferiore (riscaldamento) si trova sotto il focolare, nel forno, e quella superiore (cottura) si trova a livello del focolare.Ma il fuoco può essere effettuato in due modi: sia attraverso la fornace che attraverso la camera di riscaldamento inferiore.

I modelli di forno differiscono per dimensioni. Ad esempio, "Teplushka-2" senza stufa, ma con una piccola caldaia per l'acqua calda è 1,68 x 1,29 m, e "Teplushka-4" con una stufa integrata nel focolare è 1,29 x 1,29 m.

Opzione n. 4 – “Governante”

Il nome della stufa "Ekonomka" parla da solo: il dispositivo di riscaldamento ha un design semplice, compatto ed economico. Inoltre per il focolare è adatta non solo la legna da ardere a basso contenuto di resina, ma anche qualsiasi altro tipo di combustibile solido.

Dimensioni principali:

• lunghezza – 1,4 m
• larghezza – 0,89 m;
• altezza al livello del tubo – 2,24 m;
• distanza dal livello del pavimento al palo - 0,77 m;
• la distanza dal livello del pavimento al letto è di 1,4 m.

Il design è costituito da due camere separate: una camera di riscaldamento, che si trova sotto, e una camera di cottura, rialzata sopra per facilità d'uso.

Nonostante le dimensioni compatte, sono disponibili opzioni "Economy" con caldaie ad acqua calda o piani cottura, nonché stufe collegate con stufa in ghisa

La stufa è dotata di due focolari: uno solitamente si trova nella parte anteriore, il secondo a destra. La stufa in ghisa è posizionata in modo tale da coprire entrambi i focolari contemporaneamente, ma il bruciatore grande dovrebbe essere posizionato sopra quello principale e quello piccolo sopra quello aggiuntivo.

Non è consigliabile utilizzare entrambi i focolari contemporaneamente. Di solito, quello grande viene utilizzato in inverno, per il riscaldamento generale, e quello piccolo, nella stagione calda, per cucinare. Se uno dei focolari è “inattivo”, tutte le sue porte (forno, cenere) devono essere chiuse per creare tiraggio.

Il bello della "governante" è che puoi cuocere a lungo il cibo sul focolare dopo il riscaldamento. Anche dopo 10-12 ore nel forno verrà mantenuta la temperatura richiesta.

Opzione n. 5 – I progetti di Potapov

V. A. Potapov si è concentrato sulle due modifiche più efficaci, diverse nel design:

1. Una stufa rettangolare di 0,51x0,64x1,82 m con una resa termica di 850 kcal/h al giorno con un focolare.
2. Una stufa rettangolare di 1,16x0,64x1,89 m con una resa termica di 2400 kcal/h al giorno con un focolare.

Caratteristiche distintive della prima opzione sono la presenza di una camera di cottura con fornello in ghisa, forno e foro di ventilazione.

La modalità di riscaldamento è di tipo invernale, cioè tramite un grande focolare. Lo scarico dei gas può avvenire in vari modi: attraverso un camino a parete, un tubo a cappello o un tubo a radice

Il numero di viste e porte può essere diverso, la loro presenza può essere facilmente combinata. Per realizzare questa modifica sono necessari 260 pezzi di mattoni pieni e circa 12 secchi di malta di argilla.

La seconda versione della stufa è interessante perché funziona con diversi tipi di combustibile solido. Ma quando si utilizza antracite o carbone durante la costruzione, vengono prese in considerazione le seguenti sfumature: la griglia viene abbassata sotto la solita fila e tutte le parti riscaldate delle camere sono realizzate con mattoni refrattari. Sono necessari un totale di 580 pezzi di mattoni rossi e 20 secchi di malta di argilla.

Esiste un modo semplice per aumentare il trasferimento di calore di una struttura: è necessario ripetere le ultime file, aumentando così l'altezza. Se è coinvolto un soffitto, il soffitto sopra di esso deve essere intonacato.

Opzione n. 6 – I progetti di Volkov

I.F. Volkov ha migliorato la stufa per il riscaldamento e la cucina, che funziona non solo con legna da ardere, ma anche con altri tipi di combustibile solido. Dimensioni: 0,89x1,02x2,24 m Se il focolare viene acceso una volta al giorno, la cessione di calore giornaliera sarà di 2260 kcal/h.

La stufa Volkov è adatta per riscaldare 1-2 stanze in una piccola casa privata.Puoi cucinare la cena per una famiglia di 5-6 persone contemporaneamente.

Vengono utilizzati entrambi i metodi di riscaldamento tradizionali: invernale ed estivo. Il movimento dei gas caldi e la distribuzione del calore sono controllati da valvole. Se riscaldi d'estate, i gas riscaldano sia la stufa, il forno e la cassetta dell'acqua calda.

La costruzione richiede circa 520 mattoni rossi e 20 secchi di malta. Il crogiolo richiederà circa 50 kg di argilla refrattaria.

Stendibiancheria e porte possono essere realizzati autonomamente o acquistati presso un negozio specializzato. I prodotti in ghisa acquistati sembrano più presentabili e sono un elemento di arredamento interno.

Opzione n. 7 – Buslaeva “svedese”.

La stufa compatta a pareti sottili di K. Ya Buslaev è amata dai proprietari di case private per la sua buona resa termica, che con due focolari al giorno raggiunge 4500 kcal/h.

L'altezza della struttura è di 2,10 m, la lunghezza e la larghezza sono 1,16x0,9 m Lo spessore sottile delle pareti è assicurato da uno strato di mattoni installato sul bordo

Condizioni necessarie per la costruzione di un dispositivo di riscaldamento:

• mattone preimpregnato;
• Solide fondamenta;
• cuciture sottili e di alta qualità.

Sono adatti vari tipi di combustibile solido: carbone, legna da ardere, bricchette, pallet.

La camera di cottura ha una struttura particolare: per garantire la fuoriuscita del vapore durante la cottura, è dotata di un condotto di ventilazione separato.

La struttura, oltre al focolare, alla camera di cottura e al ventilatore, prevede anche un forno e un fornello per l'essiccazione. Altre due stufe più piccole sono progettate per riporre posate e utensili da cucina

Il focolare e la camera di cottura sono quelli più esposti al calore, per questo motivo sono solitamente rivestiti con mattoni refrattari.

Per la costruzione occorrono: 550 mattoni, circa 40 secchi di malta di argilla, oltre a porte (forno, ventilatore, per la camera di cottura), griglia, vista, forno, stufa in ghisa, valvole.

Elenchi dettagliati dei materiali con dimensioni e ordini dei tipi presentati di stufe russe possono essere trovati nella letteratura specializzata.

Conclusioni e video utile sull'argomento

Tradizioni nella costruzione di forni:

Recensione di una stufa russa con rivestimento:

Fasi di costruzione:

Accensione della stufa - prima accensione:

Il design delle parti interne di una stufa russa, elementi decorativi, estensioni aggiuntive per un riscaldamento efficace, cucina e design degli interni: letteralmente tutto è importante. Ciò significa che prima di costruire un dispositivo di riscaldamento è necessario considerare ogni piccolo dettaglio, dalla posizione ai materiali utilizzati.

Non consigliamo di eseguire la muratura da soli, soprattutto ai principianti. È meglio avvalersi dell'aiuto di un produttore di stufe esperto.