גריל גז עשה זאת בעצמך: הוראות שלב אחר שלב לבניית גריל ביתי
אניני הברביקיו הקלאסי בטוחים שלמפגשים מהנים בחוץ כדאי לבנות גריל גז במו ידיכם, מבלי לשלם יותר מדי עבור המוצר המוגמר. עיצוב פשוט זה יאפשר לכם לבשל את מנות הגריל האהובות עליכם בכל עת של השנה, ותוכלו להתקין אותו גם בביתן וגם במרפסת או במרפסת.
כיום, רכישת גריל גז למנגל היא לא בעיה, אך אם אתם רוצים לקבל עיצוב אמין באמת ולחסוך בקניית מוצר מוגמר, תוכלו לבנות גריל גז בעצמכם. בואו נבין מה זה דורש.
תוכן המאמר:
סוגי גריל גז
בהתאם למטרת השימוש בגריל, גודלו עשוי להשתנות. כך, להכנת מנות מחתיכות בשר קטנות או גדולות, ייעשה שימוש בעיצובים שונים, כל אחד עם תכונות ייצור משלו.
גריל מתנור גז ישן. כדי להכין קבבים, נקניקים וסטייקים קטנים במטבח, זה מספיק כדי לבנות את האפשרות הפשוטה ביותר. המחמם הוא כיריים גז ביתי, שעליו מותקן סיר ישן שתחתיתו חתוכה. גריל נירוסטה או רשת מחוברים לחלק העליון של המחבת.
גריל נייד עם מבער נפרד. אפשרות זו אידיאלית להכנת מנות גדולות של סטייקים או נקניקיות תוצרת בית. מכיוון שלא סביר שניתן להכין מנה "מלכותית" של ברביקיו במטבח, תצטרכו לבנות מבנה נייד עם יכולת חיבור לבלון גז.
גריל גז גדול, עבודת יד, עשוי לעתים קרובות ממקלט ישן, וכולל התקנת מכסה, וסת טמפרטורה וסורג מסיבי.
זה לא קשה לבנות גריל מתנור גז ישן, אבל במקרה זה כל "המפגשים בחוץ" יהיו מוגבלים למנגל במטבח. האפשרות האידיאלית היא להכין גריל נייד עם מבער גז נפרד, שניתן להתקין בכל פינה בחצר.
במאמר נבחן את שתי השיטות, מה שיאפשר לך להכיר את מאפייני הבנייה של שני עיצובים שונים של גריל גז ולבחור את האפשרות המתאימה לעצמך.
רכיבי עיצוב נדרשים
ללא קשר למבנה המבנה, גרסת הגז הקלאסית כוללת רכיבים ללא שינוי, הכוללים:
מִסגֶרֶת. פלדת אל חלד בדרגת מזון משמשת כמיכל גריל. בעת בניית מבנה במו ידיך, לעתים קרובות הם מתקינים מסגרת מבלון גז ישן, בקבוק בירה חביות או סיר גדול.
תנורי חימום. לעתים קרובות, מבערים מכיריים גז קונבנציונליות או חרירי תוצרת בית מותקנים. התנאי העיקרי הוא שתנורי החימום חייבים להיות מבודדים מטפטוף שומן.
סָרִיג. המבנה צריך להיות עשוי ממוטות נירוסטה קטנים ומקובעים לדפנות הגריל.
שיפוד עם מנגנון סיבוב. הן בדפנות המיכל והן על המכסה שלו יש צורך לסמן חתכים משולשים לסיבוב השיפודים.
איסוף שומן. כדי למנוע את התמלאות מלאה של המבערים בשומן, יש צורך להתקין מגש מראש.
מִכסֶה. הנוכחות של אלמנט פשוט כזה מבדילה בין גריל למנגל, שכן רק המכסה מבטיח את הטמפרטורה הגבוהה ביותר האפשרית בתוך המיכל ומפיץ את החום באופן שווה.
סט כלים נדרש
אם, כדי לבנות את המבנה הפשוט ביותר האפשרי, אתה יכול להגביל את עצמך רק לכלי עיבוד מתכת - פטיש, קובץ מתכת ומקדחה, אז בעת ביצוע מכשיר אוטונומי איכותי תצטרך להתחמש עם הדברים הבאים:
- ציוד מדידה. כלים מיוחדים כוללים מחוגה, סרגל ופלס;
- מכונת ריתוך ואלקטרודות. כדי לחבר שני אלמנטים מנירוסטה זה יספיק להשתמש בריתוך. בהיעדר ציוד כזה, הגוף יצטרך להיות מרותך מברזל רגיל;
- ציוד לחיתוך מתכת. במקרה זה, כל עבודת חיתוך המתכת מתבצעת באמצעות מטחנה אוֹ חותך פלזמה.
אם עבדת בעבר עם ציוד מקצועי, אז אתה יכול להבין במהירות את העיקרון של בניית גריל אוטונומי. התנאי העיקרי הוא עמידה בכללי המידתיות, שבהם יהיה תלוי התפקוד הנכון של מנגל הגז.
עבודת הכנה לפני ההתקנה
תהליך בישול בשר על גריל כרוך באינטראקציה עם להבה פתוחה, ולכן חשוב לאבטח את מיקום המבנה מראש.
אם גריל הגז מותקן בחוץ, אז תצטרך להכין עבורו בסיס יציב עם מאפייני הגנה טובים מפני אש.
אם עיצוב המנגל מבוסס על תנור גז ישן, והתקנתו תתבצע בתוך הבית. את הרצפה והקירות יהיה צורך לסיים עם לוחות של חסין אש חומרים שעבורם יריעות פח או אריחי קרמיקה אידיאליים.
עבור עיצוב כזה עדיף להקצות חדר נפרד עם אוורור טוב, ונסו להתקין אותו הרחק מחפצים בעלי רמת דליקות גבוהה.
גריל מתנור גז ישן
אם יש לך תנור גז ישן בדאצ'ה שלך שעדיין מבצע את תפקידיו, ייקח לך רק כמה שעות להרכיב ברביקיו תוצרת בית.
ראשית, תצטרך לבצע חישובים של התנור ומרכיבי הגריל העתידי, שעל בסיסם תוכל לשרטט ציור מפורט או דיאגרמה. לאחר הכנת הציוד ורכישת כל החומרים הדרושים, כדאי להתחיל בייצור המבנה.
חור קטן נקדח בתחתית הכיריים כדי לאסוף שומן ונוזל.בעת בישול בשר משתחררת כמות עצומה של שומן על הגריל, שיכולה למנוע את שריפת המבערים. צינור מחובר לחור וצינור גמיש מאובטח. התקנה זו תאפשר לכם לשמור על ניקיון לא רק בתוך הטיגון, אלא גם מתחתיו.
לאחר מכן, תצטרך להרכיב מסגרת המשמשת כבסיס לתא הטיגון. המבנה מרותך מכמה זוויות פלדה. המסגרת העליונה חייבת להיות בעלת מידות התואמות למידות הכיריים ולצד הכיריים. גובה הרגליים המתאים הוא 70 ס"מ, כאשר בגובה של 10 ס"מ מהרצפה מרותכים לרגליים אביזרים, מהם נוצרת המסגרת לבלון הגז.
לאחר הרכבת המסגרת, כדאי להתחיל להכין את הדפנות והתחתית של הגריל. גובה הצדדים צריך להיות לא יותר מ 20 ס"מ. ראשית, הצדדים מרותכים זה לזה, ולאחר מכן התחתית מרותכת ביניהם.
כדי להבטיח זרימת חום מספקת, קודחים בתחתית חורים בקוטר 10 מ"מ, והמרחק ביניהם צריך להיות 7 ס"מ. יש למקם את החורים כך שלא יהיו מבערים מתחתיהם. מעל התחתית מותקן גריל נירוסטה.
מכסה גריל מלבני נחתך מיריעת פלדה, ובמרכזה יש לרתך ידית עם כיסוי עץ. למכסה עצמו צריכים להיות חריצים לידית הסורג. אם אתם מתכננים להשתמש בגריל הגז בתור ברביקיו תוצרת בית, אז לאורך קצוות הדפנות והמכסה תצטרכו לעשות חתכים משולשים לשיפודים.
השלב הבא הוא הרכבת המבנה המוגמר וחיבור הגריל אליו צילינדר גז. יהיה עליך להתקין את המסגרת על משטח שטוח ולתקן אותה במצב סטטי.במידת הצורך, ניתן לרתך חריצים קבועים ליציבות נוספת.
לאחר מכן, תנור הגז מותקן על הבסיס ומאובטח לפינות באמצעות ברגים עם הקשה עצמית. מעל הכיריים מותקנת מחבת צלייה, אותה ניתן לקבע בחריצים או פשוט לרתך למסגרת. מיד לאחר ההתקנה חשוב לבדוק את יציבות תא הטיגון. יש להכניס בלון גז לפס מיוחד למקלט, אשר יחובר לאחר מכן לכיריים.
אם גריל הגז פועל כהלכה, אתה יכול להתחיל בהליכים קוסמטיים לניקוי וצביעת המבנה המוגמר. יש לנקות את כל חלקי הפלדה מאבנית וחלודה, ולאחר מכן מצופה המוצר בצבע עמיד בפני אש.
הכנת גריל גז ממקלט
גריל בלון גז הוא אופציה אידיאלית לאוהבי הברביקיו הקלאסי כאשר אתם צריכים לבשל בשר לחברה גדולה. עיצוב גדול זה אידיאלי עבור ברביקיו בחוץ, מבלי לדאוג להכנת עצי הסקה או פחם. בניית גריל ממקלט מתבצעת במספר שלבים.
כגוף לגריל, ניתן להשתמש בכל מיכל נירוסטה באיכות מזון בקוטר של 40-50 ס"מ לפחות. זו יכולה להיות מחבת אמייל, בירה ישנה חָבִית קְטָנָה או הדיור ממקלט ישן. במקרה זה, ישמש מיכל פרופאן.
בעת הכנת מקלט הגז, מסירים את השסתומים ושסתום תיבת הציר, ולאחר מכן יש למלא את הצילינדר שני שליש במים, וכן רְתִיחָה. לאחר מכן נחתך מגזר של 1/3 ממשטח הצד, שיכוסה מאוחר יותר במכסה מיוחד. כדי להסיר צבע מהמיכל, תצטרך לשרוף אותו, ולאחר החימום, להסיר את הציפוי הנותר באמצעות נייר זכוכית.
לאיסוף שומן מומלץ להתקין מגש מיוחד בצורת תחתית נשלפת, או לקדוח מספר חורים בתחתית המיכל ולהדק את המגש למסגרת. בתחתית המיכל מותקנות חרירים - צינורות מתכת בעובי 1-3 ס"מ, עם חורים קדחו של 3-4 מ"מ.
דרך החורים הללו תעבור תערובת הגז והאוויר. עדיף להפוך את החרירים להסרה כך שניתן יהיה לנקות אותם בעתיד.
התקנת חרירי מתבצעת באופן הבא: לתוך הקיר של הגליל מרותך פנימה חתיכת צינור (מחבר) בגודל 3-4 ס"מ המחברת את החרירים והמיקסר. יש לבחור את קוטר הצינור כך שהזרבובית תתאים לתוכו בחוזקה ב-2-3 ס"מ, ובו זמנית תהיה קבועה היטב.
לחלק החיצוני של המחבר מחובר מערבל גז ואוויר שהוא צינור בקוטר זהה לפיה ובאורך של 5-8 ס"מ. בדופן המיקסר נוצר חור שלתוכו פיית הגז מוכנס.
הסורג מותקן במרחק של 5-10 ס"מ מתחת לקצה המיכל. מומלץ להשתמש ברשת נירוסטה בקוטר מוט של 3-5 מ"מ. אם אינכם רוצים לבזבז זמן בהכנת הרשת, תוכלו לחתוך אותה מרשת הגריל המקורית.המבנה חייב לעמוד בחוזקה על תומכים ובמידת הצורך להסירו בקלות.
החלק החתוך של גוף הגליל ישמש כמכסה, אותו יהיה צורך לחבר באמצעות צירים. אתה יכול להתקין מדחום בו, מה שמאפשר לפקח הטמפרטורה בתוך הטיגון והתאם את לחץ הגז. השלב האחרון - הַלחָמָה ידיות על המכסה לשימוש נוח מקסימלי בגריל.
מכיוון שהמקלט עצמו כבד למדי, עדיף להתקין את הגריל המוגמר על בסיס מתכת מרותך מצינור מרובע מפלדה, עם מקום נפרד לבליל גז. כדי שהמבנה יהיה קל להזזה באזור, ניתן לצייד שתיים מתוך ארבע הרגליים בגלגלים של מריצה, למשל.
לאחר השלמת כל העבודה על בניית גריל הגז, המשטח החיצוני של הגוף נצבע בצבע שחור עמיד בחום.
אנחנו בונים יריקה אוטומטית
התקנת יריקה אוטומטית תעזור להגביר את הפונקציונליות של עיצוב פשוט כזה, ומאפשרת לך להרחיב את התפריט של ברביקיו קלאסי. לשם כך, יהיה צורך לשנות מעט את העיצוב: במקום סבכה, התקן תושבת שיפוד. מצד אחד יש צינור פשוט שבו מסובבים את הקצה החד של השיפוד, ומצד שני יש גזרה משולשת לקיבועו.
מנוע מרשמקול רגיל מחובר לצד החיצוני של המארז יחד עם ספק הכוח. לאחר ההתקנה מניחים רצועה מהמנוע על השיפוד והרוק מסתובב במהירות שהגדרתם.במקרה זה, ווסת המהירות הוא קוטר הגלגלת.
חיבור המבער לבלון הגז
בעת חיבור גריל ביתי למקלט, תצטרכו לרכוש ולהתקין מפחית גז מתכוונן, המאפשר במידת הצורך לווסת את לחץ הגז בפיה.
כדי להשתמש בבטחה במערכת עם צילינדר, עליך לבצע את האלגוריתם הבא:
- סגור את הברזים על הגריל, פתח את שסתום הצילינדר והתאם את לחץ הגז באמצעות המפחית;
- להדליק גפרור, לסובב את ברז הגריל ולהצית את הגז מעל החרירים דרך חור מיוחד;
- לאחר השלמת תהליך הבישול, עליך להפעיל את הגז על הגליל, ולאחר כיבוי מלא, לסובב את ברז הגריל לכיוון ההפוך.
לעתים קרובות, גריל מתנור גז ישן מחובר לגז הראשי, במקרה זה, מספיק להבריג את הברז על הצינור ולחבר אותו לגריל באמצעות צינור גז מיוחד. כדי להשיג בטיחות מירבית בזמן פעולת הגריל, חשוב לאטום את כל החיבורים והחוטים.
אילו קשיים עלולים להתעורר?
המשימה העיקרית בעת יצירת גריל גז היא לנחש את המידתיות של כל הפרטים. חיתוך מגזר קטן מדי בגוף לא יאפשר הידוק בגודל מלא גריל, מה שאומר שאי אפשר יהיה להכין את המנה הנדרשת. אם תתקינו זרבובית חזקה מדי, הבשר פשוט יתחיל להישרף בתהליך הטיגון.
החלק הפנימי של המארז חייב להיות עשוי מפלדת אל חלד באיכות מזון או מצופה בתרכובת מיוחדת על בסיס טפלון עמיד בחום.
אלא אם כן הכרחי לחלוטין, אסור לצבוע את המשטח הפנימי של המארז, שכן בחירה בציפוי שגוי או באיכות ירודה עלולה להוביל להרעלה. כל החלקים המחוממים של גריל תוצרת בית לא אמורים לפלוט עשן או ריח - במהלך תהליך הטיגון, הבשר סופג את כל האדים הרעילים.
לכן, לפני שמתחילים להכין את המנגל הראשון, יש צורך לבצע ריצת מבחן של המנגל. במהלך הזמן הזה, כל הצבע והלכלוך שנותרו יישרפו, וגריל הגז שלך יהיה מוכן לשימוש נוסף.
מסקנות וסרטון שימושי בנושא
הכנת גריל גז במו ידיך אינה דורשת שום ידע מיוחד, כי לשם כך אתה רק צריך להבין את עקרון הפעולה של המבנה. אם יש ברשותכם את כל הכלים והחומרים הדרושים, תוכלו לבנות במו ידיכם גריל גז עם חיבור לבלון גז, ולחסוך סכום כסף עגול ברכישת גריל מפעל.
עם גריל גז רב תכליתי כזה, אתה יכול לארגן התכנסויות עם חברים בזמן הכנת ברביקיו בדאצ'ה שלך:
אם אתה יכול להוסיף לחומר שלנו או לשתף את החוויה שלך ביצירת גריל גז, אנא כתוב את הערותיך ושאל שאלות בבלוק למטה.
אהבתי את העיצוב של הרסיבר. זה באמת גריל מן המניין, וזה לא כל כך קשה להכנה. גריל גז בחנויות יקר מאוד.