Ketuhar gas tidak membakar dengan baik: mengapa ketuhar tidak membakar dari bawah dan dari atas dan bagaimana ini boleh diperbaiki

Agar hidangan menjadi disediakan dengan baik, perlu memilih suhu yang dikehendaki untuk memasak.Tetapi apa yang perlu anda lakukan jika, pada suhu yang betul, ketuhar gas tidak dibakar dengan baik - makanan di bahagian bawah lembaran pembakar terbakar, tetapi bahagian atas tidak dibakar? Setuju, membeli ketuhar baharu bukanlah pilihan terbaik. Bagaimanakah anda boleh membetulkan keadaan jika peralatan telah berhenti membakar, menggoreng dan menjalankan fungsi pengendaliannya?

Kami akan membincangkan isu-isu ini dalam artikel kami - kami akan membincangkan sebab-sebab penaik yang tidak baik dan memberikan cadangan terperinci untuk menghapuskan pelbagai masalah. Kami juga akan memberitahu anda bagaimana, menggunakan cara improvisasi, anda boleh mengatasi pelanggaran pengagihan haba di dalam ketuhar.

Sebab utama penaik yang tidak baik

Setiap ketuhar gas mempunyai penunu yang terletak di bahagian bawah. Di sinilah sumber haba utama. Beberapa model juga dilengkapi kipas perolakan, dan ketuhar gas gaya lama tidak mempunyainya sama sekali. Kipas ini direka untuk mengagihkan haba secara merata ke seluruh ketuhar.

Hampir semua perkakas rumah gagal lambat laun, dan pai dan hidangan lain yang disediakan oleh suri rumah dengan tekun tidak dibakar atau dibakar. Tetapi, tidak kira sama ada anda membeli ketuhar yang mahal atau yang lama, masalah baking yang buruk boleh diselesaikan.

Masalah #1 - kebocoran kamera

Salah satu sebab untuk membakar pai, kek dan perkara lain yang tidak rata dalam ketuhar gas, menurut pakar, adalah kegagalan meterai ruang. Dalam kes ini, makanan akan mengambil masa yang lama untuk dimasak kerana haba yang tidak mencukupi, yang secara beransur-ansur akan hilang. Bahagian atas pai tidak akan digoreng, kerana haba utama datang dari bahagian bawah, dan jika ditekan, ia akan hilang sepenuhnya.

Masalahnya mungkin berkaitan dengan kaca pecah, kekurangan tambahan kaca tahan panas, tidak mencukupi muat pintu ketuhar atau penebat haba kilang nipis.

Sesetengah ketuhar gas mempunyai penebat kilang yang nipis dipasang, yang membolehkan haba melaluinya. Sekiranya fakta ditemui, lebih baik mendapatkan bantuan daripada pakar untuk menggantikan bahan penebat sedia ada dengan yang lebih baik

Tetapi, jangan tergesa-gesa untuk membuka ketuhar; pertama, anda harus menghapuskan sambungan lemah pintu ketuhar itu sendiri. Titik keseluruhan kerosakan ini terletak pada mekanisme pengapit pintu. Ia mudah dan jelas, jadi anda boleh membetulkan semuanya sendiri.

Penyelesaian kepada masalah dalam kes ini ialah:

• Membongkar pintu. Tindakan harus dilakukan dengan berhati-hati untuk mengelakkan bahagian individu jatuh, terutamanya kaca.
• Membersihkan mekanisme pengapit dari kotoran, periksa kerosakan (kecacatan). Jika semuanya teratur, maka pelincirnya dan pasangkannya.

Manipulasi ini membantu meningkatkan kefungsian keseluruhan mekanisme, menjadikan tekanan ketat dan strok lembut.

Masalah #2 - automasi tidak mengekalkan suhu

Terdapat banyak masalah yang berkaitan dengan peralatan gas - kadangkala gas mengalir dengan teruk, ketuhar padam, penunu terbakar dengan terukatau berlaku kebocoran.Oleh itu, adalah amat penting untuk mematuhi langkah keselamatan semasa mengendalikan peralatan menggunakan gas.

Jika ketuhar gas anda dilengkapi dengan fungsi perolakan, maka ia harus memasak makanan seperti yang diharapkan. Ini bermakna bahawa sebab kefungsian peralatan yang lemah harus dikecualikan dan dicari dalam sesuatu yang lain

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kesalahan yang mungkin dikaitkan dengan masalah masakan yang tidak memuaskan. Jadi, ramai pemilik ketuhar gas mengadu itu automasi tidak mengekalkan suhu yang ditetapkan. Akibatnya, apabila memilih suhu yang dikehendaki, makanan tidak mempunyai masa untuk dimasak. Dalam kes ini, keadaan boleh disebabkan oleh pelbagai kerosakan.

Ini termasuk:

• memakai penebat yang terletak di dinding ketuhar;
• ubah bentuk pengedap pintu getah;
• kegagalan pembakar;
• pelanggaran pertukaran haba helaian bawah ketuhar;
• tidak sesuai dengan pintu, dsb.

Sesetengah kerosakan ini agak sukar dan berbahaya untuk diperbaiki sendiri. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk menghubungi pakar syarikat gas. Diagnosis kerosakan ini adalah mudah dan terdiri daripada pemeriksaan menyeluruh terhadap peralatan.

Masalah #3 - Ketidakseimbangan termostat

Jika semasa proses pemeriksaan tidak dapat mengenal pasti sebarang kecacatan sedemikian, maka sebabnya mungkin kegagalan termostat. Jadi, apabila anda menetapkan tombol kawalan ke kedudukan tertentu, suhu yang diperlukan ditetapkan. Jika ini tidak berlaku, maka termostat boleh dianggap tidak seimbang.

Ia tidak boleh dibaiki sama ada secara bebas atau dengan bantuan profesional. Satu-satunya penyelesaian ialah menggantikan termostat.

Termostat ketuhar gas bertanggungjawab untuk mengekalkan suhu yang dikehendaki dalam ketuhar dan pemanasan yang diperlukan - seragam dan sengit

Masalah #4 - pelanggaran syarat operasi

Makanan di dalam ketuhar tidak selalu hangus atau tidak dibakar kerana masalah teknikal dengan perkakas rumah. Ini mungkin sebab yang berkaitan dengan penggunaannya yang tidak betul. Kadang-kadang ketuhar gas atas sebab tertentu tidak dibakar dari bawah - makanan terbakar di atas, tetapi bahagian bawahnya tetap mentah. Kebanyakan suri rumah menghadapi perkara ini.

Berikut ialah sebab utama ketuhar gas kadangkala tidak masak dengan baik atau bahagian bawah hidangan terbakar semasa proses memasak:

• Peredaran udara panas yang lemah di dalam ketuhar. Dengan pengagihan haba biasa dalam "ketuhar", bahagian bawah, sebagai contoh, pai, tidak boleh terbakar, dan bahagian atas harus berwarna coklat. Peredaran haba yang lemah boleh disebabkan oleh hidangan pembakar tambahan (kosong) di dalam ketuhar.
• Dulang pembakar yang tidak sesuai. Kuali yang terlalu besar boleh menyebabkan makanan rosak. Ia hampir tidak meninggalkan jurang, yang bermaksud ia mengganggu peredaran haba di dalam ketuhar.
• Kerap melihat ke dalam ketuhar. Apabila anda membuka pintu, haba akan keluar. Ini akan mengganggu suhu memasak yang optimum. Terdapat akibat yang sangat menyedihkan dari "mengintip" untuk membakar - doh jatuh, tidak dibakar di dalam dan terbakar dari bawah. Bahagian atas dalam kes ini akan kekal pucat.

Ia juga penting untuk memantau suhu. Tidak cukup untuk menetapkan mod yang lebih intensif untuk menyediakan karya masakan dengan cepat - jika ia adalah doh, maka ia tidak akan dibakar di dalam (ia tidak akan mempunyai cukup masa) dan akan menjadi hangus di bahagian bawah.

Penyelesaian mudah untuk masalah terbakar

Sekiranya semua syarat operasi ketuhar gas dipenuhi - tidak ada lembaran pembakar kosong tambahan, ketuhar tidak dibuka semasa proses memasak - maka anda boleh menggunakan penyelesaian mudah untuk masalah itu - letak bekas air.

Rajah di bawah jelas menunjukkan kaedah ini.

Air membantu menghalang makanan daripada terbakar melalui penyejatan. Walaupun ketuhar anda tidak mempunyai pengedar haba tambahan, bekas dengan cecair akan melaksanakan peranan ini, menghalang bahagian bawah hidangan daripada terbakar daripada api yang kuat dan setempat.

Harus dikatakan bahawa kaedah ini hanya sesuai untuk makanan segera. Air cenderung menguap, jadi anda perlu menambahnya jika perlu, yang bermaksud membuka ketuhar. Tetapi, kerana ini sangat tidak diingini, penyelesaian ini sesuai untuk hidangan yang disediakan dengan cepat. Kaedah ini sesuai untuk mereka.

Bagaimana lagi anda boleh mengelakkan pembakaran di bahagian bawah?

Jika kita melihat masalah dari sudut teknikal, maka selalunya masalahnya terletak pada pengagihan haba yang tidak betul. Mungkin dapur anda tidak mempunyai unit penyimpanan haba tambahan atau tidak mempunyai pemanas atas. Masalah ini boleh diselesaikan sendiri. Tetapi untuk situasi yang lebih serius, seperti "kepupusan api", "tiada kebakaran", dll. pakar dari syarikat gas perlu dijemput.

Untuk mengelakkan makanan daripada terbakar semasa memasak, anda boleh melakukan perkara berikut:

• Guna batu. Ramai orang membeli batu dan menggunakannya sebagai elemen penting dalam penyediaan banyak hidangan.

• Dulang pembakar dengan garam. Cara lain ialah meletakkan loyang dengan garam kasar (garam batu) pada aras ketuhar yang paling rendah. Anda memerlukan kira-kira 1.5 kg.

Sifat garam ialah penyerapan haba.Ini bermakna ia menahan haba panas yang datang dari bawah dan akan menghalang barangan yang dibakar daripada terbakar. Anda boleh menggantikan garam dengan pasir biasa.

Kaedah ini popular kerana ia telah membuktikan keberkesanannya dalam amalan. Mereka membantu untuk mengagihkan haba dengan lebih baik di dalam ketuhar. Makanan ternyata dimasak dengan betul: bahagian bawah tidak terbakar, dan bahagian atas dan dalam dimasak sepenuhnya.

Tetapi apabila menggunakan kaedah rumah untuk pengagihan haba yang lebih baik dalam ketuhar gas, jangan lupa keselamatan api.

Batu-batu yang disebutkan di atas tidak mudah, dan ia bertindak sebagai penampan haba. Strukturnya berliang dan kapasiti habanya tinggi. Oleh itu, batu itu menggalakkan penaik seragam. Mereka diperbuat daripada tanah liat fireclay, yang sebelum ini digunakan untuk batu dapur

Silap mata ini - menggunakan batu bata atau garam - mewujudkan jaminan 100% penaik yang baik. Walau bagaimanapun, alternatif yang terbukti dan lebih baik untuk batu bata adalah garam.

Tetapi kadang-kadang menghapuskan pembakaran dari bawah tidak mencukupi. Ia berlaku bahawa apabila memasak, bahagian atas pai tidak dibakar dalam ketuhar gas. Apa yang perlu dilakukan kemudian?

Sesetengah pengguna, berhadapan dengan situasi ini, meningkatkan suhu, dengan itu mendedahkan bahagian bawah hidangan kepada pembakaran. Adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan suhu - biarkan hidangan masak pada suhu yang dikehendaki.

Petua penting untuk membakar dalam ketuhar

Ia penting bukan sahaja apa yang kita masak di dalam ketuhar, tetapi juga pemilihan suhu yang betul, hidangan dan mengambil kira mata lain. Ia juga penting untuk mengkaji cadangan pengilang dan mengikuti peraturan asas untuk menggunakan ketuhar gas seperti yang dinyatakan dalam arahan. Mungkin ada titik di dalamnya yang anda terlupa, dan ini boleh menjadi sebab makanan yang disediakan dengan buruk.

Sebelum memasak, kami mengesyorkan agar anda mengingati peraturan berikut:

1. Tidak perlu meningkatkan suhu ke hadJika pai tidak dibakar, ini adalah kesilapan yang paling biasa dilakukan oleh suri rumah. Kemungkinan besar, pai akan rosak dengan terbakar di bahagian bawah. Setiap hidangan mempunyai suhu sendiri. Contohnya, jika pai besar, suhu lebih rendah dan masa lebih lama, begitu juga sebaliknya. Suhu optimum ialah 180 °C untuk kek besar dan 210 °C untuk kek kecil.
2. Jangan letakkan kuali terlalu dekat dengan sumber haba. Jika suhu dalam ketuhar diagihkan dengan betul, maka anda perlu meletakkan kuali di tengah.

Model moden ketuhar gas, yang dilengkapi dengan kipas perolakan, tidak memerlukan peraturan khas. Mereka memasak makanan hampir sempurna. Walau bagaimanapun, kos mereka jauh lebih tinggi.

Ketuhar berkuasa gas adalah peralatan yang boleh dipercayai. Jika peralatan berhenti berfungsi dengan betul tanpa membakar bahagian atas atau bawah, tidak perlu segera menghubungi pakar. Anda boleh mulakan dengan pemeriksaan yang teliti - lagipun, dalam kebanyakan kes, masalah sedemikian boleh ditangani sendiri.

Kesimpulan dan video berguna mengenai topik ini

Video tentang mengapa bahagian bawah hidangan terbakar, tetapi bahagian atas tidak berwarna coklat:

Artikel itu menggambarkan masalah yang paling biasa dengan ketuhar gas, yang lambat laun mungkin dihadapi oleh setiap suri rumah. Perkara utama adalah untuk mendiagnosis kesalahan, dan hanya kemudian mula menghapuskannya.

Jika semasa pemeriksaan anda mendapati kerosakan penunu atau kerosakan serius lain, anda harus menghubungi pakar. Dan jika dikesan kebocoran gas - Hubungi perkhidmatan kecemasan dengan segera.

Adakah anda lebih biasa dengan masalah penaik yang buruk daripada orang lain? Beritahu kami kaedah yang anda gunakan untuk menghapuskannya. Tinggalkan cadangan yang berguna, tanya soalan kepada pakar kami dan pengguna lain - borang maklum balas terletak di bawah.