Un cuptor cu gaz nu se coace bine: de ce cuptorul nu se coace de jos și de sus și cum se poate rezolva acest lucru

Pentru ca felul de mâncare să fie bine pregătit, este necesar să selectați temperatura dorită pentru gătit.Dar ce ar trebui să faceți dacă, la temperatura corectă, un cuptor cu gaz nu se coace bine - mâncarea de pe partea inferioară a foii de copt arde, dar partea de sus nu este coaptă? De acord, cumpărarea unui cuptor nou nu este cea mai bună opțiune. Cum puteți corecta situația dacă echipamentul a încetat să coace, să prăjească și să-și îndeplinească funcțiile de funcționare?

Vom discuta aceste probleme în articolul nostru - vom vorbi despre motivele pentru coacerea slabă și vom oferi recomandări detaliate pentru eliminarea diferitelor probleme. De asemenea, vă vom spune cum, folosind mijloace improvizate, puteți face față unei încălcări a distribuției căldurii în cuptor.

Principalele motive pentru coacerea slabă

Fiecare cuptor cu gaz are un arzator situat in partea de jos. De aici provine căldura principală. Unele modele sunt echipate suplimentar ventilatoare de convecție, iar cuptoarele pe gaz de stil vechi nu le au deloc. Aceste ventilatoare sunt proiectate pentru a distribui uniform căldura în cuptor.

Aproape toate aparatele de uz casnic se defectează mai devreme sau mai târziu, iar plăcintele și alte feluri de mâncare pe care gospodina le pregătește cu atâta sârguință nu se coace sau ard. Însă, indiferent dacă cumpărați un cuptor scump sau unul vechi, problema coacerii proaste poate fi rezolvată.

Problema #1 - scurgerea camerei

Unul dintre motivele pentru coacerea neuniformă a plăcintelor, prăjiturii și a altor lucruri într-un cuptor cu gaz, conform experților, este defectarea etanșării camerei. În acest caz, mâncarea va dura mult timp să se gătească din cauza căldurii insuficiente, care va dispărea treptat. Partea de sus a plăcintei nu se va prăji, deoarece căldura principală vine din partea de jos, iar dacă este depresurizată, va dispărea complet.

Problema poate fi legată de sticlă spartă, lipsa suplimentară sticla rezistenta la caldura, insuficient ușa se potrivește cuptor sau izolație termică subțire din fabrică.

Unele cuptoare pe gaz au izolație subțire instalată din fabrică, care permite trecerea căldurii. Dacă se descoperă un fapt, este mai bine să solicitați ajutor de la un specialist pentru a înlocui materialul izolator existent cu unul mai bun.

Dar, nu vă grăbiți să dezasamblați cuptorul; mai întâi, ar trebui să eliminați conexiunea slabă a ușii cuptorului în sine. Scopul acestei defecțiuni constă în mecanism de prindere a ușii. Este simplu și clar, așa că puteți repara totul singur.

Soluția problemei în acest caz este:

• Demontarea ușii. Acțiunile trebuie efectuate cu atenție pentru a evita căderea pieselor individuale, în special a sticlei.
• Curățarea mecanismului de prindere de murdărie, verificați dacă nu sunt deteriorate (defecte). Dacă totul este în ordine, atunci lubrifiați-l și asamblați-l.

Aceste manipulări ajută la îmbunătățirea funcționalității generale a mecanismului, făcând presiunea strânsă și cursa moale.

Problema #2 - automatizarea nu menține temperatura

Pot exista destul de multe probleme asociate cu aparatele cu gaz - uneori gazul curge prost, cuptorul se stinge, arzător arde prostsau apare o scurgere.Prin urmare, este extrem de important să respectați măsurile de siguranță atunci când utilizați echipamente care utilizează gaz.

Dacă cuptorul dvs. pe gaz este echipat cu o funcție de convecție, atunci ar trebui să gătească alimente conform așteptărilor. Aceasta înseamnă că motivul pentru funcționalitatea slabă a echipamentului ar trebui exclus și căutat în altceva

Cu toate acestea, există o serie de defecte care pot fi asociate cu problema gătirii nesatisfăcătoare. Deci, mulți proprietari de cuptoare pe gaz se plâng de asta automatizarea nu menține temperatura setată. Ca urmare, la alegerea temperaturii dorite, alimentele nu au timp să se gătească. În acest caz, situația poate fi cauzată de diverse defecțiuni.

Acestea includ:

• uzura izolației situate în pereții cuptorului;
• deformarea garniturilor de cauciuc ale ușilor;
• defecțiune a arzătorului;
• încălcarea schimbului de căldură a foii de jos a cuptorului;
• potrivire slabă a ușii etc.

Unele dintre aceste defecțiuni sunt destul de dificile și periculoase de rezolvat singur. Prin urmare, este recomandabil să contactați un specialist companie de gaze. Diagnosticarea acestor defecțiuni este simplă și constă într-o inspecție amănunțită a echipamentului.

Problema #3 - Dezechilibrul termostatului

Dacă în timpul procesului de inspecție nu a fost posibil să se identifice vreun astfel de defect, atunci motivul poate fi defectarea termostatului. Deci, atunci când setați butonul de control într-o anumită poziție, temperatura necesară este setată. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci termostatul poate fi considerat dezechilibrat.

Nu poate fi reparat nici independent, nici cu ajutorul profesioniștilor. Singura soluție este înlocuirea termostatului.

Termostatul cuptorului pe gaz este responsabil de menținerea temperaturii dorite în cuptor și a încălzirii necesare - uniformă și intensă

Problema #4 - încălcarea condițiilor de funcționare

Alimentele din cuptor nu ard întotdeauna sau nu sunt coapte din cauza unor probleme tehnice la aparatul de uz casnic. Acestea pot fi motive legate de utilizarea necorespunzătoare a acestuia. Uneori, un cuptor cu gaz din anumite motive nu se coace de jos - mâncarea arde deasupra, dar partea de jos rămâne crudă. Cele mai multe gospodine se confruntă cu asta.

Iată principalele motive pentru care un cuptor cu gaz uneori nu se coace bine sau fundul vasului se arde în timpul procesului de gătit:

• Circulație slabă a aerului cald în cuptor. Cu o distribuție normală a căldurii în „cuptor”, partea de jos, de exemplu, a unei plăcinte, nu ar trebui să ardă, iar partea de sus ar trebui să se rumenească. Circulația slabă a căldurii poate fi cauzată de o tavă/tavă suplimentară (goală) în cuptor.
• Tava de copt neadecvata. O tigaie prea mare poate cauza alimente stricate. Practic nu lasă goluri, ceea ce înseamnă că perturbă circulația căldurii în interiorul cuptorului.
• Privind frecvent în interiorul cuptorului. Când deschideți ușa, căldura va scăpa. Acest lucru va perturba temperatura optimă de gătit. Există consecințe deosebit de triste ale „peeping” pentru coacere - aluatul cade, nu este copt în interior și arde de jos. Vârful în acest caz va rămâne palid.

De asemenea, este important să monitorizați temperatura. Nu este suficient să setați un mod mai intensiv pentru a pregăti rapid o capodopera culinară - dacă este aluat, atunci nu va fi copt în interior (nu va avea suficient timp) și se va arde pe fund.

Soluții simple la problema arderii

Dacă sunt îndeplinite toate condițiile de funcționare ale cuptorului cu gaz - nu există foi de copt goale suplimentare, cuptorul nu se deschide în timpul procesului de gătit - atunci puteți utiliza o soluție simplă la problemă - pune un recipient cu apă.

Figura de mai jos demonstrează clar această metodă.

Apa ajută la prevenirea arderii alimentelor prin evaporare. Chiar dacă cuptorul dumneavoastră nu are distribuitoare de căldură suplimentare, recipientul cu lichid va îndeplini acest rol, împiedicând arderea fundului vasului de la focul intens și localizat.

Trebuie spus că această metodă este potrivită doar pentru fast food. Apa tinde să se evapore, așa că va trebui să o adăugați dacă este necesar, ceea ce înseamnă deschiderea cuptorului. Dar, deoarece acest lucru este extrem de nedorit, această soluție este potrivită pentru feluri de mâncare pregătite rapid. Această metodă este ideală pentru ei.

Cum altfel poți preveni arsurile pe fund?

Dacă privim problema din punct de vedere tehnic, atunci cel mai adesea problema constă în distribuția necorespunzătoare a căldurii. Poate că aragazul dvs. pur și simplu nu are unități suplimentare de stocare a căldurii sau nu are un încălzitor superior. Această problemă poate fi rezolvată pe cont propriu. Dar pentru situații mai grave, precum „stingerea incendiului”, „fără incendiu”, etc. ar trebui invitat un specialist de la compania de gaze.

Pentru a preveni arderea alimentelor în timpul gătirii, puteți face următoarele:

• Folosește piatră. Mulți oameni cumpără pietre și le folosesc ca element integral în pregătirea multor feluri de mâncare.

• Tava de copt cu sare. O altă modalitate este să așezi o foaie de copt cu sare grunjoasă (sare gemă) la cel mai jos nivel al cuptorului. Veți avea nevoie de aproximativ 1,5 kg.

Proprietățile sării sunt absorbția căldurii.Aceasta înseamnă că rezistă căldurii intense care vine de jos și va împiedica arderea copturilor. Puteți înlocui sarea cu nisip obișnuit.

Aceste metode sunt populare deoarece și-au dovedit eficiența în practică. Acestea ajută la o mai bună distribuire a căldurii în cuptor. Mâncarea se dovedește a fi gătită corespunzător: partea de jos nu arde, iar partea de sus și interior sunt complet gătite.

Dar atunci când utilizați metode de acasă pentru o mai bună distribuție a căldurii într-un cuptor cu gaz, nu uitați Siguranța privind incendiile.

Pietrele menționate mai sus nu sunt simple și acționează ca tampon termic. Structura lor este poroasă și capacitatea lor termică este mare. Prin urmare, piatra favorizează coacerea uniformă. Sunt realizate din argilă de argilă, care a fost folosită anterior pentru zidăria sobei

Acest truc - folosind cărămizi sau sare - creează o garanție de 100% a unei coacere bune. Cu toate acestea, o alternativă dovedită și mai bună la cărămidă este sarea.

Dar uneori eliminarea arderii de jos nu este suficientă. Se întâmplă ca atunci când gătiți, blatul plăcintei să nu fie copt într-un cuptor cu gaz. Ce să faci atunci?

Unii utilizatori, confruntați cu această situație, cresc temperatura, expunând astfel fundul vasului la arsuri. Este important să nu exagerați cu temperatura - lăsați vasul să se gătească la temperatura dorită.

Sfaturi importante pentru coacerea în cuptor

Contează nu numai ce gătim în cuptor, ci și selecția corectă a temperaturii, felurilor de mâncare și luarea în considerare a altor puncte. De asemenea, este important să studiați recomandările producătorului și să urmați regulile de bază pentru utilizarea unui cuptor cu gaz, așa cum sunt stabilite în instrucțiuni. Poate că există un punct de care ați uitat și acesta ar putea fi motivul pentru mâncarea prost pregătită.

Înainte de a găti, vă recomandăm să vă amintiți următoarele reguli:

1. Nu este nevoie să creșteți temperatura până la limităDacă plăcinta nu este coaptă, aceasta este cea mai frecventă greșeală pe care o fac gospodinele. Cel mai probabil, plăcinta se va distruge prin ardere pe fund. Fiecare fel de mâncare are temperatura lui. De exemplu, dacă plăcinta este mare, temperatura este mai mică și timpul este mai lung și invers. Temperatura optimă este de 180 °C pentru prăjiturile mari și de 210 °C pentru cele mici.
2. Nu așezați tigaia prea aproape de sursa de căldură. Dacă temperatura din cuptor este distribuită corect, atunci trebuie să așezați tava în mijloc.

Modelele moderne de cuptoare cu gaz, care sunt echipate cu ventilatoare de convecție, nu necesită reguli speciale. Ei gătesc alimente aproape perfect. Cu toate acestea, costul lor este semnificativ mai mare.

Cuptoarele pe gaz sunt aparate destul de fiabile. Dacă echipamentul încetează să funcționeze corect fără a coace partea de sus sau de jos, nu este necesar să apelați imediat un specialist. Puteți începe cu o inspecție atentă - la urma urmei, în majoritatea cazurilor, o astfel de problemă poate fi rezolvată pe cont propriu.

Concluzii și video util pe această temă

Videoclip despre motivul pentru care partea de jos a vasului arde, dar partea de sus nu se rumenește:

Articolul reflecta cele mai frecvente probleme cu cuptoarele pe gaz, pe care mai devreme sau mai târziu le poate întâmpina fiecare gospodină. Principalul lucru este să diagnosticați defecțiunile și abia apoi să începeți să le eliminați.

Dacă în timpul inspecției descoperiți o defecțiune a arzătorului sau alte avarii grave, trebuie să contactați un specialist. Și dacă este detectat scurgeri de gaze - Apelați imediat serviciile de urgență.

Ești mai familiarizat cu problema coacerii proaste decât oricine altcineva? Spune-ne ce metodă ai folosit pentru a-l elimina. Lăsați recomandări utile, adresați întrebări experților noștri și altor utilizatori - formularul de feedback se află mai jos.