Bếp từ hay bếp điện cái nào tốt hơn: ưu nhược điểm của bếp từ + mẹo chọn bếp
Các công nghệ tiên tiến trong phân khúc thiết bị gia dụng đang nhanh chóng thay thế các giải pháp cổ điển.Một ví dụ nổi bật về điều này là bếp nấu ăn. Phong cách, nhỏ gọn và thiết thực, chúng đang thay thế những chiếc bếp tiêu chuẩn quen thuộc với nhiều người. Bạn có đồng ý không?
Ngày nay, những căn bếp hiện đại ngày càng có nhiều tính năng tiện dụng thiết bị. Chúng ta hãy cùng nhau tìm ra cái nào tốt hơn - bếp từ hay bếp điện, xem xét nguyên tắc hoạt động, ưu điểm và nhược điểm của chúng và quyết định nên ưu tiên thiết bị nào tốt hơn trong một tình huống nhất định.
Nội dung của bài viết:
Nguyên lý hoạt động của bếp nấu
Mặc dù bề ngoài gần như giống hệt nhau của bếp điện và bếp từ với bề mặt gốm thủy tinh, công nghệ hoạt động của chúng có những điểm khác biệt cơ bản.
Bếp điện biến đổi năng lượng do điện trở cung cấp thành năng lượng nhiệt. Điều này có thể được giải thích bằng những từ đơn giản như sau: bề mặt bếp được làm nóng trước, sau đó nhiệt mới được truyền sang bát đĩa. Cả hai mô hình đơn giản và hiện đại đều hoạt động theo nguyên tắc này. thiết bịđược trang bị chức năng làm nóng nhanh (Hi-ánh sáng).
Công nghệ làm nóng của bếp từ hoàn toàn khác. Máy phát tần số cao được đặt dưới bề mặt đầu đốt. Chúng truyền dòng điện cảm ứng xoáy đến các đĩa, chúng hoạt động như một chất dẫn điện.Sự khác biệt chính là ở chỗ "hướng dẫn» vẫn lạnh, làm nóng các chảo, nồi đặt trên đó.
Mỗi công nghệ sưởi ấm đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Dưới đây là các tính năng chính và tính năng đặc biệt của bề mặt điện và cảm ứng.
Ưu và nhược điểm của bảng điện
Ngày nay, bếp điện được lắp đặt trong bếp của người dùng thường xuyên hơn so với các đối thủ.
Điều này là do một số lợi thế:
- Giá cả phải chăng.
- Khả năng sử dụng đồ dùng từ bất kỳ vật liệu nào.
- Tuyệt đối không có tiếng ồn trong quá trình hoạt động.
- Có thể có gốm thủy tinh, lớp phủ kim loại hoặc men. Bề mặt dễ bảo trì. Bất kỳ chất tẩy rửa nào cũng phù hợp để làm sạch. Tuy nhiên, bạn không thể sử dụng bột mài mòn.
- Công suất nhiệt của đầu đốt cho phép bạn giữ ấm món ăn đã hoàn thành trong thời gian dài.
- Hiệu suất năng lượng mô hình hiện đại.
- Độ chính xác cao của nhiệt độ cài đặt.
- Trên thị trường có rất nhiều mẫu mã với nhiều mức giá khác nhau.
Trong số những nhược điểm, người dùng lưu ý hạn chế về trọng lượng tối đa của bát đĩa, khả năng làm nóng không đều của đầu đốt: ở trung tâm nhiệt độ của chúng có thể đạt tới 550 độ, trong khi phần bên ngoài không vượt quá 180. Ngoại lệ là đầu đốt halogen, duy trì nhiệt độ bằng nhau. nhiệt độ.
Ngoài ra, các mẫu máy lỗi thời có mức tiêu thụ điện năng khá cao và việc làm mát đầu đốt kéo dài có thể gây bỏng nếu sử dụng bất cẩn.
Ưu điểm và nhược điểm của công nghệ cảm ứng
Sự phát triển của công nghệ đã giúp giảm chi phí sản xuất "hướng dẫn", do đó làm giảm chi phí và giá thị trường. Các nhà sản xuất không ngừng mở rộng phạm vi mẫu mã và chức năng của chúng, làm tăng nhu cầu của người tiêu dùng.
Hiệu suất cao, nhỏ gọn, hiệu suất năng lượng – thiết bị loại cảm ứng tương ứng với các thông số này.
Ưu điểm của các thiết bị gia dụng như vậy:
- Tiêu thụ điện năng tối thiểu. Nó chỉ được sử dụng để tạo ra một trường điện từ được tạo ra trong dây dẫn kín của cuộn dây.
- Khả năng thay đổi nhiệt độ với độ chính xác 1 độ.
- Nguyên lý hoạt động cho phép bạn đạt được hiệu quả tối đa, nhờ đó thời gian của quá trình nấu giảm đáng kể.
- Quá trình làm nóng chỉ bắt đầu khi dụng cụ nấu được đặt lên bếp và kết thúc đồng thời khi lấy dụng cụ nấu ra. Điều này đảm bảo an toàn khi sử dụng và loại bỏ khả năng bị bỏng.
- Cài đặt tích hợp cho phép bạn tự động xác định đường kính của dụng cụ nấu và vùng làm nóng mong muốn.
- Nhiều lựa chọn chương trình và chức năng bổ sung.
- Nếu thức ăn và chất lỏng dính vào bề mặt tấm, chúng sẽ không cháy do nhiệt độ thấp.
- Việc vệ sinh và bảo trì cũng giống như đối với các phiên bản chạy điện. Nguyên tắc chính là không sử dụng các sản phẩm làm sạch dạng bột, khô.
Giống như bất kỳ công nghệ nào, bếp từ có một số nhược điểm. Vì vậy, điều quan trọng nhất trong số đó là chi phí cao của tấm cảm ứng, cũng như nhu cầu mua các dụng cụ nấu ăn đặc biệt có đặc tính sắt từ.
Một lựa chọn thay thế là mua một đĩa chuyển đổi đặc biệt hoạt động như một bộ chuyển đổi giữa thiết bị và đáy đĩa.
Ngoài ra, cuộn làm mát và quạt có thể tạo ra tiếng ồn nhỏ khi thiết bị đang hoạt động.
Khuyến nghị lựa chọn thiết bị
Phần lớn các mẫu trên thị trường đều yêu cầu vị trí lắp đặt sẵn và kết nối độc lập với mạng điện gia đình. Ngay cả trong một căn bếp có diện tích nhỏ, diện tích cắt nhỏ sẽ cho phép bạn lựa chọn thiết bịđược trang bị một bề mặt làm việc rộng rãi.
Khi lắp đặt, điều quan trọng là duy trì khoảng cách ít nhất 50 cm với tủ lạnh. Khi đã hiểu rõ đặc tính kỹ thuật của từng loại, bạn có thể đưa ra lựa chọn đúng đắn.
Đặc điểm bảng điện
Là một yếu tố làm nóng trong điện-tấm sử dụng gang đúc dạng bánh xèo ẩn bên trong kết cấu, hoặc nhanh, hi-ánh sáng và đầu đốt halogen nằm trên bề mặt tráng men hoặc thép.
Chính các bộ phận làm nóng halogen đảm bảo hiệu suất tối đa của thiết bị. Sự kết hợp tối ưu là đầu đốt halogen và vòng xoắn ốc nhanh. Điều này sẽ đảm bảo tốc độ gia nhiệt cao và giảm tiêu thụ năng lượng.
Bề mặt của bảng điện được làm bằng các vật liệu khác nhau: kim loại, men, gốm thủy tinh. Hai lựa chọn đầu tiên thân thiện với ngân sách hơn và chống va đập hơn. Chúng có thể chịu được áp lực cơ học mạnh mẽ.
Ưu điểm của gốm thủy tinh là sự hấp dẫn trực quan của nó. Bề mặt này có thể được làm bằng màu trắng, đen và xám hoặc màu be.
Đặc điểm của bảng cảm ứng
Bếp từ bao gồm gốm thủy tinh bề mặt, cuộn dây cảm ứng, vật liệu cách nhiệt, bộ điều khiển và bộ biến tần.
Chất liệu bề mặt đáng tin cậy và bền khi sử dụng đúng cách. Nhưng điều quan trọng cần nhớ là gốm kim loại không có khả năng chịu được va đập hoặc ứng suất cơ học quá mức.
Có ý kiến cho rằng tấm cảm ứng có tác động tiêu cực đến sức khỏe con người nhưng đây chỉ là hư cấu.
Điều này đã được xác nhận bởi một số nghiên cứu:
- Bức xạ điện từ phát ra nằm trong phổ an toàn.
- Ở khoảng cách 30 cm trở lên từ thiết bị trường bị tiêu tán hoàn toàn.
- Độ tự cảm bị giới hạn bởi vị trí truyền sóng.
- Phần lớn năng lượng được hấp thụ bởi các món ăn đặt trên tấm bảng.
Nhưng vẫn còn một đặc điểm quan trọng: những người có máy điều hòa nhịp tim nên tránh sử dụng các thiết bị loại cảm ứng.
Giá thiết bị Là tiêu chí lựa chọn quan trọng
Trước khi mua các thiết bị gia dụng, bạn không chỉ cần so sánh mức giá của các mẫu mã khác nhau mà còn phải tính toán chi phí vận hành. Bếp từ hiện đại và mới hơn rất nhiều. Điều này ảnh hưởng đến chi phí của chúng - nó vượt xa các tùy chọn điện có thông số tương tự.
Nhưng hiệu suất năng lượng «hướng dẫn» cao hơn nhiều, có thể giảm đáng kể mức tiêu thụ năng lượng. Mặt khác của vấn đề là sự sẵn có của các món ăn.Mua dụng cụ nấu ăn đặc biệt mới là một khoản chi phí bổ sung khi mua bếp từ.
Ngoài ra, chúng tôi khuyên bạn nên đọc bài viết khác của chúng tôi, nơi chúng tôi đã cho bạn biết điều gì tốt hơn - bếp gas hoặc bếp điện.
Hiệu suất làm nóng và tốc độ nấu
Hiệu suất cùng với giá thành là một trong những tiêu chí chính ảnh hưởng đến việc lựa chọn thiết bị gia dụng. Nguyên lý hoạt động"hướng dẫn» mang lại hiệu quả cao.
Ví dụ: 1 lít nước trên bảng như vậy sẽ đạt 100 độ trong 5 phút, trong khi chỉ báo này bật điện-bề mặt sẽ bằng 10 phút. Như vậy, tốc độ nấu các món ăn bằng phiên bản cảm ứng sẽ nhanh hơn rất nhiều lần.
Thoải mái khi sử dụng các thiết bị
Thiết bị Loại dùng điện không tăng giảm nhiệt độ nhanh như vậy. Để giảm độ nóng của thức ăn khi nấu, bạn sẽ cần phải dành thêm thời gian chờ đầu đốt nguội.
Về vấn đề này, bề mặt cảm ứng thuận tiện hơn nhiều. Nó có tốc độ tăng và giảm nhiệt độ cao hơn.
Về vấn đề chăm sóc, bảng điện và bảng cảm ứng giống nhau ở hầu hết các khía cạnh. Nếu chúng ta so sánh gốm thủy tinh bề mặt - mỗi bề mặt phải được làm sạch bằng chất tẩy rửa dạng gel hoặc kem. Không sử dụng bọt biển cứng hoặc bột. Nên làm sạch các tấm bằng vải mềm, ẩm.
Điểm khác biệt chính là trước khi vệ sinh phiên bản chạy điện, bạn cần đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn.Nếu không, do nhiệt độ thay đổi đột ngột, bề mặt có thể bị hỏng. Khu làm việc"hướng dẫn» vẫn lạnh trong khi nấu nên bạn có thể bắt đầu vệ sinh ngay sau khi sử dụng.
Các mẫu bếp hiện đại được trang bị các chức năng sau: tự động tắt; Kiểm soát cảm ứng; bảo vệ quá nhiệt; khóa điều khiển và bảo vệ trẻ em.
Chúng cũng có thể có cảm biến để nhận biết khu vực và loại dụng cụ nấu cũng như chỉ báo nhiệt dư.
Kết luận và video hữu ích về chủ đề này
Chọn bếp nào: cảm ứng hay điện, so sánh các đặc điểm chính của chúng:
Sau khi cân nhắc tất cả ưu điểm và nhược điểm của thiết bị, chúng ta có thể đi đến kết luận rằng nếu không có mục tiêu tiết kiệm chi phí tối đa khi mua thiết bị thì nên chọn phương án cảm ứng. Chi phí của các mô hình như vậy cao hơn, nhưng hiệu quả cao và hiệu suất năng lượng sẽ cho phép bạn nhanh chóng thu lại chi phí của mình.
Điều đáng chú ý là việc mua dụng cụ nấu nướng đặc biệt ngày nay không phải là vấn đề. Hầu hết các nhà sản xuất đều điều chỉnh sản phẩm của họ để sử dụng trên mọi bếp nấu.
Nếu việc mua một bảng điều khiển cảm ứng có vẻ quá đắt, bạn có thể chú ý đến các mẫu bề mặt điện hiện đại. Nhiều trong số chúng tốt như cảm ứng. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần lưu ý rằng chi phí điện năng tiêu thụ sẽ cao hơn.
Bạn thích bếp nấu nào hơn? Chia sẻ ý kiến của bạn trong phần bình luận cho tài liệu, cho chúng tôi biết lý do tại sao bạn chọn tùy chọn này. Bạn cũng có thể bổ sung bài viết của chúng tôi bằng cách nói về những sắc thái của việc sử dụng công nghệ mà chúng tôi chưa đề cập đến.
